毛核桃的功效與作用、禁忌和食用方法

毛核桃簡述

功

潤腸通便、補腎壯陽

宜

兒童、高血脂、高血壓患者

忌

便溏腹瀉者、陰虛火旺者

毛核桃營養功效

毛核桃，有一定的健腦效果和豐富的營養價值。味甘，性溫。入肺、肝、腎三經，具有潤腸通便、補腎壯陽等功效。

1、潤腸通便

毛核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經常食用毛核桃能潤腸，治療大便秘結，可使消瘦的人增重。

2、補腎壯陽

毛核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血、止咳化痰、潤肺補腎等功能，毛核桃可以用於治療小便頻數、小便不利、遺精、陽痿等病癥，毛核桃具備非常顯著的補腎壯陽功效。

毛核桃營養價值

毛核桃熱量低，維生素C含量相當不錯，很有食用價值。毛核桃含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，其中86％的脂肪是不飽和脂肪酸，毛核桃還富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。毛核桃含有的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；毛核桃還含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富有彈性。

毛核桃註意事項

適宜和禁忌

適宜：兒童、高血脂、高血壓患者

毛核桃含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，這些物質是大腦組織細胞代謝的重要物質，能夠滋養腦細胞，對於增強腦部功能有非常好的幫助。對於正在上學的孩子來說，平時可以多吃一點毛核桃，保健大腦。
毛核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經常食用核桃，不但不會升高血糖，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用。

禁忌：便溏腹瀉者、陰虛火旺者

毛核桃有通便作用，便溏腹瀉者食用易引起腹瀉癥狀加重，所以建議便溏腹瀉者禁用毛核桃。
毛核桃性溫，多食容易上火，陰虛火旺者食用易使癥狀加強。痰熱咳嗽、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用毛核桃。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可以適量吃毛核桃，其含有豐富的蛋白質、亞麻酸、維生素E、維生素B以及鈣、鐵、磷等礦物質，有利於胎兒神經系統的發育，促進大腦發育，也有利於孕婦的身體健康，提高免疫力。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒吃毛核桃有利於補充營養，提高免疫力、記憶力，還有利於寶寶形成良好的視力。嬰幼兒食用毛核桃時，最好把毛核桃磨成粉，作為輔食，少量的給孩子吃一點。

溫馨提示

挑選毛核桃的時候要挑個大一點的，要圓而整齊，可以拿一個打開的樣品來觀察，核桃仁要豐滿，核桃皮如果是黃白色的就是好的，差一點的顏色就要暗些。然後觀察核桃肉，核桃肉白凈新鮮的最好，差一點的可能會有油跡，或者顏色泛黃等。另外，挑選毛核桃的時候，同樣大小的毛核桃要選擇有分量一點的。儲存毛核桃一定遠離“陰、潮、濕”的空氣環境。

毛核桃食用方法

1、直接食用

將毛核桃去殼即可食用，能補腎助陽、補肺斂肺、潤腸通便。

2、做豆漿

將適量的毛核桃去殼，同泡好的的黃豆一同放進豆漿機，將打好的豆漿過濾出豆渣即可飲用，也可加入白糖或蜂蜜調味，有美白、軟化血管、養肝的作用。

3、烤制

將毛核桃去殼取仁，和適量的低粉、蜂蜜混合均勻，將其平攤放在烤盤上並放入烤箱，烤熟放涼即可食用，具有潤腸通便、美容養顏的作用。

4、煮粥

將粳米洗凈、毛核桃去殼取仁洗凈，放入鍋中大火煮開，改小火煮15分鐘，煮至粥稠即可，具有通便、助消化的作用。