豆面的功效與作用、禁忌和食用方法

豆面簡述

功

美容養顏、保護心血管

宜

心血管疾病患者、皮膚狀態不佳者

忌

腎臟病患者、胰腺炎患者

豆面營養功效

豆面是各種豆類農作物磨成的面粉，比如黃豆、豌豆、綠豆等。西北一帶豆面一般指用豌豆磨成的面粉，也有把莜麥與豌豆按一定比例混合，然後磨成面粉。豆面低糖、低脂，含有豐富的蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸，營養價值頗高。具有美容養顏、保護心血管等功效。

1、美容養顏

豆面可以清潔面部，讓面部滋潤、有光澤，尤其是對於熬夜的人，可以輔助舒展眼部周圍的皮膚，具有美容養顏的功效。

2、保護心血管

豆面的營養豐富，含有胡蘿卜素、維生素等成分，且鈉元素含量很低，可以保護心血管。

豆面營養價值

豆面有很高的營養價值，含有豐富的胡蘿卜素、維生素等人體必需的營養成分。豆面中含有很多的堿性成分，和肉類等一起搭配食用，可以使身體中的酸堿平衡，對人體有好處。豆面含有鎂元素以及葉綠素，這兩種物質都可以幫助人體排出體內的毒素。
豆面中的胡蘿卜素、葉黃素對人體的眼睛有好處，經常熬夜的人們眼睛會比較累，吃豆面可以緩解疲憊。豆面中的胡蘿卜素相比其他蔬菜含量多，而且胡蘿卜素能在人體中轉化成維生素A，可以輔助維持皮膚細胞活性。

豆面註意事項

適宜和禁忌

適宜：心血管疾病患者、皮膚狀態不佳者

豆面屬於高鉀、低鈉的食材，經常食用對於保護心血管有理想的效果。
豆面可以輔助祛除面部黑斑，令面部有光澤。豆面還能輔助消腫、舒展皮膚，是美容養顏的佳品。

禁忌：腎臟病患者、胰腺炎患者

豆面中鉀元素的含量較高，腎臟病的患者不宜食用豆面。
豆面是一種產氣的食物，過量食用會引起腹脹，有結石或者胰腺炎的患者不宜吃豆面。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
豆面含有豐富的膳食纖維，可以促進消化、排清腸胃，以及緩解孕期便秘的癥狀，孕婦可適量食用。

嬰幼兒應少吃。
豆面含有豐富的膳食纖維和維生素，可以促進消化，增加營養，但是嬰幼兒不能吃太多，因為消化系統還不夠完善，所以要少吃。

溫馨提示

豆面屬於一種產氣的食物，不能過多食用，否則會引起腹脹或者打嗝，令人體產生不適癥狀。
豆面可能對腸胃起到一定的刺激作用，如果過量食用，容易引起消化不良，所以不建議多吃。

豆面食用方法

1、煮粥

鍋裡放水，水燒開之後把調好的豆面加入水中熬成糊狀，食用後可以讓皮膚細膩。

2、烤制

將豆面粉倒入面包機中，加入白砂糖、酵母和清水等可制成面包，豆面屬於淀粉類食物，屬於低脂肪、高蛋白食物，比較養胃，可促進腸胃的蠕動，較容易消化。