鴨冬瓜薏米湯的功效與作用、禁忌和食用方法

鴨冬瓜薏米湯簡述

功

清熱利濕、益氣補虛、補肺生津

宜

一般人群均適宜

忌

陰虛火旺、消化力弱患者

鴨冬瓜薏米湯營養功效

鴨冬瓜薏米湯是由鴨肉、冬瓜、薏米為主要原料熬制而成，適量食用具有清熱利濕、益氣補虛、補肺生津等功效。

1、清熱利濕

鴨冬瓜薏米湯中的鴨肉、冬瓜、薏米均屬於涼性食物，適量食用後能起到清熱利濕的作用，適合上火、食欲不振、體內生熱者食用，尤其適宜夏季。

2、益氣補虛

鴨冬瓜薏米湯對於氣血虧虛導致的頭暈、頭痛有輔助功效，還能夠補充過度消耗引起的營養不足。

3、補肺生津

鴨冬瓜薏米湯中的冬瓜性涼、味甘，有利水消腫、潤肺止咳的功效，鴨肉有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血養胃的作用，因此適量食用能補肺生津。

4、改善便秘

鴨冬瓜薏米湯中含有豐富的膳食纖維，能夠改善便秘。

鴨冬瓜薏米湯營養價值

鴨冬瓜薏米湯中的鴨肉含有豐富的優質蛋白，薏米含有多種維生素和礦物質，冬瓜含有粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素C等。

鴨冬瓜薏米湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：陰虛火旺、消化力弱患者

薏米、冬瓜、鴨肉均屬較寒涼之物，陰虛火旺、消化力弱。皆不宜多食，女性月經期不宜多飲用，以免導致痛經。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
鴨、冬瓜、薏米均屬於涼性食物，尤其薏米有使身體冷虛的作用，故孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應少吃。
鴨冬瓜薏米湯營養豐富，嬰幼兒食用可以起到補充營養物質、強健體魄的作用，但此湯性寒涼，而嬰幼兒的消化系統未發育完善，因此應少量食用，以免造成腹瀉、腹痛等不適。

溫馨提示

鴨冬瓜薏米湯煲湯前務必將鴨肉洗凈血水，以去腥、膻及污物；湯要一次加足水，不宜中途撇湯或加水，以保證湯味鮮醇。

鴨冬瓜薏米湯食用方法

1、直接飲用

鴨冬瓜薏米湯做成後直接飲用即可。做法是熬湯前將冬瓜、鴨子、薏米分別洗凈，冬瓜去皮切塊，鴨子收拾幹凈剁塊；加水燒沸，下鴨塊汆燙後撈起；將所有材料放入砂鍋，加適量水煲至熟，加鹽、雞精、胡椒粉、香油調味即可。