地環的功效與作用、禁忌和食用方法

地環簡述

功

活血利尿、潤肺益腎、促進消化

宜

氣短、風熱感冒患者

忌

神經衰弱者

地環營養功效

地環為唇形科草石蠶的塊莖，多年生草本植物。地環塊莖肉質脆嫩，可制蜜餞、醬漬、醃漬品，味道十分可口。有活血利尿、潤肺益腎、促進消化等功效。

1、活血利尿

地環屬於常見的中藥材，具有利尿、活血祛瘀的作用，用於產後腹痛、身體水腫以及跌打損傷、風濕關節痛等多種常見病的治療。對於動脈硬化、冠心病以及肥胖癥有一定預防和緩解作用。

2、潤肺益腎

地環屬於陽性藥食同源的食物，能溫腎壯陽、潤肺益腎，對氣喘、肺虛咳嗽有治療效果，還能治療風熱感冒，對一些小兒疾病也有治療作用。

3、促進消化

地環含有豐富的水溶性纖維以及天然多糖，能潤腸通便，加快身體代謝，不僅可以預防便秘，還可以減少肥胖的發生。

地環營養價值

地環中富含大量的硒元素，能夠調節維生素A、維生素C、維生素E、維生素K的吸收與利用，可以預防白內障、視網膜病、老年黃斑變性等，還能夠調節蛋白質的合成，有效預防重金屬中毒。
此外，地環含有天然多糖和粗蛋白以及亞麻酸等營養物質，能夠加快腸胃蠕動，潤腸通便，促進營養物質的吸收，加快身體代謝，能在預防便秘的同時，減少肥胖和亞健康狀態的發生。
地環還含有豐富的煙酸、磷、鉀、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳等微量元素，能夠補充人體所需的營養成分。

地環註意事項

不宜同食

1、螺蛸

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：氣短、風熱感冒患者

地環屬於性寒食物，味道比較甘甜，適量食用可以起到清熱的作用，還可以改善氣短以及口幹舌燥等癥狀，適用於風熱感冒的人群。

禁忌：神經衰弱者

地環有活血利尿的功效，過量食用後可能產生失眠、興奮等癥狀，不適宜神經衰弱者食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
地環有活血化瘀的功效，孕婦應謹慎食用，以免影響胎兒。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒適宜食用地環能夠保護肝臟，同時具有促進消化的作用。

溫馨提示

采集地環時選取深埋土中的，地表部分的地環可能含有毒素。二、八月采取地環曝幹，30天左右可以入藥。

地環食用方法

1、涼拌

萵筍、玉米粒放入沸水大火汆1分鐘，取出放涼。將地環放入盆中，加入萵筍、玉米粒、鹽、味精、糖、花椒油拌均勻即可。