魷魚絲的功效與作用、禁忌和食用方法

魷魚絲簡述

功

預防血管硬化、預防糖尿病

宜

骨質疏松、缺鐵性貧血、月經不調患者

忌

濕疹、蕁麻疹者

魷魚絲營養功效

魷魚絲是經過嚴格的加工工藝，精心制作而成，味道鮮美、口味適中且營養豐富，魷魚屬柔魚類，其肌肉質構與其它魚類不同，加熱後肌肉組織緊密、纖維性強且韌性好，特別適合加工成魷魚絲，具有預防血管硬化、緩解貧血、預防糖尿病等功效。

1、預防血管硬化

魷魚的脂肪裡面含有比較多的不飽和脂肪酸，而且魷魚絲裡面又含有非常多的牛磺酸，不飽和脂肪酸與牛磺酸都能有效減少血管壁內累積的膽固醇，對預防血管硬化、膽結石的形成都頗具一定的作用。

2、緩解貧血

魷魚絲富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能夠輔助緩解貧血，含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

3、預防糖尿病

魷魚絲可以促進胰島素的分泌，對糖尿病有一定的預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚絲作為下酒菜，非常合適。

魷魚絲營養價值

魷魚絲的營養價值很高，從魷魚絲的營養成分可以看出，魷魚絲的蛋白質含量比較高，而脂肪的含量極為低，因此熱量也很低，所以吃魷魚絲不會胖。

魷魚絲含有豐富的蛋白質及人體所必需的氨基酸和牛磺酸。

魷魚絲含有少量的脂肪和碳水化合物，另外，還含有鈣、磷、硒、鉀、鈉等，對人體健康有益。

魷魚絲註意事項

不宜同食

1、番茄醬

魷魚絲與番茄醬同食對腎臟不好的人群可能會產生一定的負擔。

2、茶葉

魷魚絲與茶葉同食可能會影響身體對蛋白質的吸收，對身體來說是一種損失。

適宜和禁忌

適宜：骨質疏松、缺鐵性貧血、月經不調患者

骨質疏松、缺鐵性貧血、月經不調患者。

禁忌：濕疹、蕁麻疹者

魷魚絲是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
魷魚絲富含豐富的蛋白質、鈣、牛磺酸等營養成分，有利於產後媽媽身體的恢復和乳汁的分泌，但產後媽媽消化能力弱，且魷魚絲易致敏、嘌呤含量較高，最好少吃。

嬰幼兒應謹慎食用。
魷魚絲屬於寒涼食物，含有高蛋白，不容易消化，嬰幼兒誤食生的魷魚還有可能導致腹瀉。此外，鮮魷魚有可能是用化學試劑泡發的，食用也不利於嬰幼兒的健康。魷魚幹更加不建議給嬰幼兒吃，裡面添加劑高，鹽分高，不適合嬰幼兒食用。

溫馨提示

魷魚需煮熟透後再食，因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。
在生活中清洗魷魚的時候，千萬不要使用洗滌靈等這些清潔劑，不然這些清潔劑很容易會殘留在魷魚中，吃到體內不健康，影響人體的健康。

魷魚絲食用方法

1、爆炒

魷魚絲先用水煮一下，蔥、薑爆香，放入魷魚絲，適量添加調味品翻炒，炒熟後即可食用。

2、涼拌

取適量魷魚絲，適量添加調味品，放入魷魚絲拌勻即可食用，具有補虛潤膚的功效。