油菜頭的功效與作用、禁忌和食用方法

油菜頭簡述

功

補充營養、促進腸道蠕動

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

油菜頭營養功效

油菜頭是指十字花科植物油菜的頂端鮮嫩的莖葉，是生活中常見的一類蔬菜。油菜頭中含有豐富的膳食纖維、維生素C等營養成分，因此油菜頭具有補充營養、促進腸道蠕動等功效。

1、補充營養

油菜頭中含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、鉀、鈣等營養成分，還含有一定量的蛋白質、碳水化合物等物質，可幫助機體補充營養。

2、促進腸道蠕動

油菜頭中含有豐富的膳食纖維，其較難被人體消化和吸收，在通過消化道過程中會吸水膨脹軟化大便，並刺激和促進腸道蠕動，使糞便易於排出，可輔助緩解便秘等疾病。

油菜頭營養價值

暫未知

油菜頭註意事項

不宜同食

1、黃瓜

油菜頭不宜與黃瓜同食，黃瓜中含有維生素分解酶，會影響人體對油菜頭中營養物質的吸收。

溫馨提示

油菜頭是指十字花科植物油菜的頂端鮮嫩的莖葉。

油菜頭食用方法

1、炒制

將油菜頭洗凈切段，油熱下鍋，加入適量調味料翻炒至成熟即可。