玉米糊的功效與作用、禁忌和食用方法

玉米糊簡述

功

潤腸通便、健胃和中、降膽固醇

宜

便秘患者

忌

腹瀉患者

玉米糊營養功效

玉米糊主要是由玉米磨成的粉熬制而成，玉米粉是將玉米去除麩皮磨成粉。玉米糊具有潤腸通便、健胃和中、輔助降低膽固醇的功效。

1、潤腸通便

玉米糊中含有胡蘿卜素、膳食纖維，進入腸道中能促進腸胃消化，從而有助於加快糞便的排出，也有利於人體多種毒素的及時排出，因此玉米糊具有潤腸通便的作用，能改善便秘。

2、健胃和中

玉米糊具有健胃和中的作用，可緩解脾胃虛弱所導致的食欲不振、飲食減少、腹痛、腹脹、消化不良等，能促進消化、改善食欲。

3、輔助降低膽固醇

玉米糊中含有亞油酸、維生素E，亞油酸是不飽和脂肪酸的一種，能輔助降低膽固醇，故膽固醇偏高的人群可以適量食用。

玉米糊營養價值

玉米糊中含有亞油酸、維生素E、鈣、鐵、賴氨酸、不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、纖維素、葉黃素、磷脂、黃體素等。

玉米糊註意事項

適宜和禁忌

適宜：便秘患者

玉米糊有潤腸通便的作用，便秘患者可以適量食用，有利於緩解便秘。

禁忌：腹瀉患者

玉米糊具有潤腸通便的作用，腹瀉患者應謹慎食用，以免加重不適癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
玉米糊具有潤腸通便、健胃和中的作用，孕婦適量食用可緩解便秘，改善食欲。

嬰幼兒可適量食用。
玉米糊中含有維生素E、胡蘿卜素、纖維素等，有利於嬰幼兒的生長發育，故嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

制作玉米糊時，玉米面要用少許涼水調和好再煮，而且要一邊煮，一邊攪拌，整個過程不能停止攪拌動作，否則底部容易煮糊。

玉米糊食用方法

1、熬粥

玉米糊加入少許水，攪拌均勻倒入鍋中，一邊煮一邊攪拌即可。