粉腸的功效與作用、禁忌和食用方法

粉腸簡述

功

補充營養、開胃消食、清熱解毒

宜

貧血者、消化不良者

忌

高膽固醇者

粉腸營養功效

粉腸主要食材為豬肉、豬小腸，五香味濃、爽口不膩。粉腸多為五香味，將淀粉與各種調料混合後灌入腸衣蒸熟即可食用。具有補充營養、開胃消食、清熱解毒的功效。

1、補充營養

粉腸營養價值較高，含有豐富的蛋白質、微量元素如鈣、鎂、鐵等，能滿足機體所需，為身體代謝提供能量，故有補充營養之功效。

2、開胃消食

粉腸不但含有豐富的礦物質和蛋白質，還含有活性成分和活性酶，進食後能促進腸胃中消化液分泌，可提高腸胃消化功能，具有開胃消食的功效。

3、清熱解毒

粉腸屬於性質微寒的食材，具有清熱解毒的功效，可用於緩解口舌生瘡、咽喉腫痛等熱性病，適合夏天食用。

粉腸營養價值

粉腸含有蛋白質、脂肪、鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質。

粉腸註意事項

適宜和禁忌

適宜：貧血者、消化不良者

粉腸營養豐富，含有蛋白質、鐵離子等成分，食用後可增加身體內血紅蛋白的含量，有助於改善貧血。
粉腸中含有活性酶，可以促進食物消化吸收，消化不良者適宜食用。

禁忌：高膽固醇者

粉腸中含有較高的膽固醇，膽固醇高者不建議食用，以免加重病情，造成不良影響。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
粉腸的脂肪和膽固醇含量均較高，大量食用不利於孕婦的心血管健康和體重的控制，故建議孕婦應少吃。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒的消化能力有限，且不易咀嚼和消化，過早食用會增加消化難度，可能影響其胃腸功能健康，應謹慎食用。

溫馨提示

優質的粉腸為粉紅色，味道很好而且沒有苦味。

粉腸食用方法

1、炒制

將粉腸清洗切條，油熱後下鍋炒制即可。

2、熬湯

將粉腸洗凈，搭配白蘿卜、枸杞，加水熬煮。