牛鰍魚的功效與作用、禁忌和食用方法

牛鰍魚簡述

功

補充蛋白質、補充礦物質

宜

一般人群均適宜

忌

腎功能不全者

牛鰍魚營養功效

牛鰍魚又稱牛尾魚，其中含有豐富的蛋白質、鉀等營養物質，具有補充蛋白質、補充礦物質等功效。

1、補充蛋白質

牛鰍魚中含有豐富的蛋白質，具有補充蛋白質的功效，而蛋白質是構成生命的重要物質基礎之一，人體許多細胞組織和具有生理作用的活性物質都和蛋白質有關，可幫助機體維持生理功能。

2、補充礦物質

牛鰍魚中含有豐富的鈉、鉀、磷、鈣等礦物質元素，可為機體補充礦物質，進而幫助維持體內離子水平的相對穩定。

牛鰍魚營養價值

暫未知

牛鰍魚註意事項

不宜同食

1、菠蘿

菠蘿中含有大量果酸，而牛鰍魚富含蛋白質，果酸會使蛋白質凝結成塊，不利於機體對蛋白質的消化吸收，故牛鰍魚不宜與菠蘿同食。

溫馨提示

牛鰍魚又稱牛尾魚，營養豐富，但一次性不宜食用過多，以免增加腸胃負擔。

牛鰍魚食用方法

1、燉煮

將牛鰍魚洗凈，去除鱗片、內臟後切塊，放入鍋中加入適量食用油、鹽、水、蔥、薑等材料，燉煮至成熟後即可食用。