桑葚果的功效與作用、禁忌和食用方法

桑葚果簡述

功

促進消化、美容養顏、滋陰補血

宜

脾胃功能不佳、習慣性便秘、煩躁失眠者

忌

脾胃虛寒、高血糖者

桑葚果營養功效

桑葚果是桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。摘其成熟的鮮果食用，味甜汁多，酸甜適口，是人們常食的水果之一。具有促進消化、美容養顏、滋陰補血等功效。

1、促進消化

桑葚果中含有脂肪酸和蘋果酸，具有健脾益胃的功效，有利於促進脂肪、蛋白質的消化，可用於因脾胃虛弱所致的消化不良、習慣性便秘等癥狀。

2、美容養顏

桑葚果中含有維生素C和花青素成分，有利於促進細胞抗氧化能力，清除自由基，還可美白肌膚，達到減緩衰老、美容養顏的作用。

3、滋陰補血

桑葚果味甘、性涼，入心、肝、腎經，具有養陰補血的功效，常用於陰血虧虛導致的眩暈、目暗、耳鳴、失眠、須發早白等病癥。

桑葚果營養價值

桑葚果中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D和煙酸等成分，具有補充營養的功效，還可滋陰補血、安魂鎮神、降壓消渴。

桑葚果註意事項

適宜和禁忌

適宜：脾胃功能不佳、習慣性便秘、煩躁失眠者

桑葚果能夠健脾胃，助消化，其中的營養物質能幫助消化脂肪、蛋白質及淀粉，故有健脾胃、助消化之功，適合脾胃功能不佳、習慣性便秘者食用。另外，經常感到頭暈目眩、耳鳴心悸或者煩躁失眠的患者，建議多食用桑葚，能夠滋補心、肝、腎，減少失眠、心慌等癥狀。

禁忌：脾胃虛寒、高血糖者

桑葚果性寒，脾胃虛寒者不宜食用，食用後不利於疾病的恢復，甚至會加重癥狀，產生大便溏瀉、腹痛不止、胃部痙攣等癥狀。另外，血糖濃度較高的人不要多吃桑葚果，因為桑葚果中含有大量的糖分，會增加血糖濃度，不利於身體健康。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
懷孕以後可以適當食用桑葚果，因為它具有滋陰養血、補肝益腎、生津潤腸的功效，利於胎兒的生長發育，具有補腦益智的功效。桑葚果含有大量的維生素C、微量元素和礦物質，味甜，可以緩解孕期食欲不振的癥狀。

嬰幼兒應謹慎食用。
桑葚果性質寒涼，嬰幼兒胃腸道系統發育並不完善，食用性涼的桑葚果，容易引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道不適癥狀。桑葚果內含有較多的胰蛋白酶抑制物鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，所以嬰幼兒應避免食用桑葚果。

溫馨提示

桑葚果的營養價值豐富，但是不宜多食，桑葚果中含有揮發油成分，不僅抑制腸道中的消化酶，而且對胃腸道有刺激作用，容易引發急性胃腸炎。另外，選購桑葚果一定要選擇顆粒飽滿、果肉堅挺的，註意不要買到染色的桑葚果。

桑葚果食用方法

1、制做果醬

桑葚果清洗幹凈後控幹水分，加入適量白糖醃制5小時，放在鍋裡面慢熬20分鐘左右，食用後有烏發美容、降低血脂的效果。

2、生吃

桑葚果洗凈後可直接吃，有健脾養胃的作用。