山藥小米粥的功效與作用、禁忌和食用方法

山藥小米粥簡述

功

補脾益胃、安心養神

宜

脾胃虛弱、消化不良者

忌

大便燥結、便秘者

山藥小米粥營養功效

山藥小米粥是用山藥與小米粥一起熬制而成的，可以適當添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等食材，熬成風味各異的營養粥。山藥小米粥具有補脾益胃、安心養神、補腎等功效。

1、補脾益胃

山藥以及小米是藥用價值都很高的食材，含有豐富的氧化酶以及酚類物質，能夠對陰虛癥狀起到改善作用，還能補脾益胃，可用於脾胃虛寒、四肢無力、消化不良、嘔吐、腹瀉。

2、補腎

山藥小米粥溫和不燥，其中山藥具有補腎的功效，腎虛患者可適當飲用。

3、安心養神

山藥小米粥對於失眠病癥有一定的緩解作用，可以作為鎮靜安神的保健品食用。

山藥小米粥營養價值

山藥小米粥中，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶、維生素B1等物質，有利於促進消化吸收，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。
小米含有豐富的淀粉、無機鹽、胡蘿卜素、鐵、鈣、維生素A、維生素D、維生素C、維生素B12、維生素B1、維生素B2，還含有蛋白質、脂肪、鋅、錳、銅、碘、類雌激素物質等。

山藥小米粥註意事項

適宜和禁忌

適宜：脾胃虛弱、消化不良者

山藥小米粥有健脾益胃、促進消化的作用，脾胃虛弱、消化不良者食山藥小米粥有利於身體健康。

禁忌：大便燥結、便秘者

山藥小米粥中，山藥有收澀的作用，常用於改善泄瀉等病癥，故大便燥結者以及便秘者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可適量食用山藥小米粥，因為山藥小米粥比較容易消化，還有健脾補氣的功效。 

嬰幼兒可適量食用。
山藥小米粥中，山藥味甘性溫，補而不滯，不熱不燥，具有健脾益胃、助消化的功效，而小米味甘咸，性涼，入脾、胃、腎經，可以改善消化不良、肢體乏力等，嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

新鮮山藥切開時會有黏液，易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗後切開，這樣可減少黏液。
山藥皮容易導致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式進行處理。削完山藥皮後，或者在切之前把手放在稀釋過的醋中浸泡一下，也可有效緩解過敏。

山藥小米粥食用方法

1、直接食用

山藥小米粥是由山藥與小米粥一起熬制而成，還可加入大棗、紅豆等食物，具有豐富的營養價值，可煮熟後直接食用。