菊花的功效與作用、禁忌和食用方法

菊花簡述

功

降血壓、明目、提神

宜

高血壓、冠心病、高脂血癥患者

忌

脾虛便溏、體內陽虛、低血壓患者

菊花營養功效

菊花為菊科多年生草本植物，是中國傳統的常用中藥材之一，主要以頭狀花序供藥用。菊花味甘苦，性微寒，歸肺、肝經，具有降血壓、明目、提神等功效。

1、降血壓

菊花具有降血壓、擴張冠狀動脈和抑菌的作用，長期飲用能增加人體鈣質、調節心肌功能、降低膽固醇，適合中老年人和預防流行性結膜炎時飲用。

2、明目

菊花除瞭塗抹眼睛可消除浮腫之外，平常可以泡一杯菊花茶消除眼睛疲勞。如果每天喝3~4杯的菊花茶，對恢復視力也有一定作用。

3、提神

菊花是一種神經強壯劑，能增強毛細血管的抵抗力，可延緩衰老，增強體力。菊花有良好的鎮靜作用，經常食用能使人肢體輕松，醒腦提神。

4、清熱解火

菊花茶是降火良藥，適量的飲用菊花茶能達到清熱解火、消暑的作用。

菊花營養價值

菊花的主要成分有揮發油、腺嘌呤、膽堿、水蘇堿、菊苷及黃酮類化合物。揮發油主要有龍腦、樟腦、菊酮和醋酸龍腦酯等成分，黃酮類成分有木樨草素、芹菜素、刺槐素等。此外，菊花中還含有豐富的維生素、氨基酸、微量元素等。

菊花註意事項

不宜同食

1、蓮藕

菊花不宜與蓮藕一同食用，可能導致腹瀉。

適宜和禁忌

適宜：高血壓、冠心病、高脂血癥患者

菊花茶中所含的黃體酮成分有降血脂，降膽固醇，抑制血栓和擴張冠狀動脈的作用，因此高血壓，冠心病，高脂血癥患者比較適合喝菊花茶。

禁忌：脾虛便溏、體內陽虛、低血壓患者

菊花性微寒，脾虛便溏者應謹慎食用。體內陽虛，寒氣比較重的人群也不能喝菊花茶。
菊花有降壓作用，低血壓的人群也不能飲用菊花茶。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦懷孕期間容易補益過度，導致上火，菊花可散風清熱，減少內火。但需註意不可過量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
菊花性微寒，嬰幼兒體質偏弱，不建議服用菊花。

溫馨提示

菊花常泡水制成菊花茶飲用，隔夜的菊花茶中含有一種綠原酸，綠原酸與空氣中的氧氣會發生氧化反應顏色變綠，隔夜之後還會造成細菌滋生，所以不宜飲用隔夜的菊花茶。

菊花食用方法

1、泡茶

取適量菊花、枸杞等置於杯中，開水沖泡後代茶飲，具有清肝明目的功效。

2、煮粥

粳米洗凈煮粥，快熟時加入適量菊花，有祛風清熱、清肝火、降血壓的作用。