碘鹽的功效與作用、禁忌和食用方法

碘鹽簡述

功

促進生長發育、維持正常代謝

宜

碘缺乏癥患者

忌

嚴重甲亢患者、碘放射治療者

碘鹽營養功效

碘鹽是指含有碘酸鉀的食鹽。人體補碘措施主要是食用加碘食鹽。碘鹽的功效與作用包括促進生長發育、維持正常代謝。

1、促進生長發育

碘鹽中的碘是人類健康必需的微量元素，能促進人體的生長發育，特別對大腦和神經系統起著非常重要的作用。

2、維持正常代謝

碘鹽中的碘是合成甲狀腺激素所必需的物質，與人的生長和新陳代謝密切相關。食用碘鹽能夠補充碘元素，保證甲狀腺激素的正常分泌，維持人體正常代謝。

碘鹽營養價值

暫未知

碘鹽註意事項

不宜同食

1、朱砂

朱砂中含汞，碘鹽中含碘，汞與碘結合會生成有毒的碘化汞，因此朱砂不宜與碘鹽一同食用。

溫馨提示

碘鹽不宜攝入過多，以免導致甲狀腺功能亢進、高碘性甲狀腺腫大。

碘鹽食用方法

1、作為調味品使用

在炒菜時加入碘鹽，如炒菠菜時加入適量碘鹽，炒熟後即可食用。