韭子的功效與作用、禁忌和食用方法

韭子簡述

功

補腎溫陽、益肝健胃、行氣理血

宜

陽痿者、消化不良者

忌

陰虛火旺者

韭子營養功效

韭子為百合科植物韭的種子，多年生草本植物，鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質。葉基生，條形，扁平，質堅硬，氣味特異，味辣，嚼之有韭菜味。具有補腎溫陽、益肝健胃、行氣理血的功效。

1、補腎溫陽

韭子是能入腎經的中藥材，具有補腎溫陽的作用，能緩解腎虛、腎陽不足，對因腎虛導致的腰膝酸軟、腰腿疼痛有良好緩解作用。

2、益肝健胃

韭子含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣、增進食欲、增強消化功能。

3、行氣理血

韭子的辛辣氣味有散淤活血、行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等病癥的治療。

4、潤腸通便

韭子含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，可治療便秘、提高消化功能。其中還有植物精油和硫化物，能促進消化液分泌，消除腸胃中的炎癥，對常出現的急慢性胃炎都有一定緩解作用。

韭子營養價值

韭子含有亞油酸、油酸、棕櫚酸、黃酮類、生物堿、單砲芳樟醇、皂苷、硫化物，以及鎂、鈣、鐵等微量元素。其中種子含硫化物、甙類、維生素C等。韭子含大量膳食纖維，能促進腸胃蠕動，加快食物的消化與吸收。

韭子註意事項

不宜同食

1、黃連

黃連屬於苦寒性中藥，韭子性溫，二者一起食用，可能影響藥效。

2、鴨肉

因為鴨肉性涼，韭子性熱，兩者性味相沖突，可能會削弱韭子的壯陽作用。

適宜和禁忌

適宜：陽痿者、消化不良者

韭子性溫，味辛，具有補腎溫陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病癥。
韭子可以促進腸胃蠕動，提高消化功能，對消化不良有緩減作用。

禁忌：陰虛火旺者

韭子性質溫熱，陰虛火旺者食用後會讓體內熱性物質增加，易上火，會對身體健康造成一些不良影響。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
韭子具有活血化瘀的功效，能加快體內瘀血消散，對胎兒不利，所以孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
韭子含有豐富的膳食纖維，且質地堅硬，嬰幼兒胃腸功能較弱，難以消化，故應謹慎食用。

溫馨提示

秋季果熟時采收，將果實摘下，曬幹，搓出種子，簸凈果皮及雜質。貯幹燥容器內，或置通風幹燥處，防潮。其中以色黑、飽滿、無雜質者為佳。

韭子食用方法

1、熬粥

韭子粥以韭子為主要原料，搭配適量大米等粥類食材一起熬制的養生粥，能為人體補充豐富營養。