白果豬肚雞湯的功效與作用、禁忌和食用方法

白果豬肚雞湯簡述

功

健脾益胃、斂肺定喘、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

白果豬肚雞湯營養功效

白果為銀杏科植物的銀杏種子，多生長在向陽、濕潤肥活的壤土及砂壤土處，其味甘、苦，性平。豬肚即豬胃，味甘、微溫，歸脾、胃經。雞湯是用雞熬制成的湯，有豐富的營養物質，如蛋白質、脂肪等，白果豬肚雞湯指將白果、豬肚與雞合用制成的湯，具有健脾益胃、斂肺定喘、補充營養的功效。

1、健脾益胃

白果豬肚雞湯中，豬肚味甘，性溫，歸脾、胃經，能夠健脾補虛、益氣開胃，適用於胃寒者，可幫助祛風寒。

2、斂肺定喘

白果豬肚雞湯中，白果味甘、苦、澀，性溫，可用於咳嗽痰多氣喘等病癥，具有斂肺定喘的作用。

3、補充營養

白果豬肚雞湯中，白果含有核黃素、碳水化合物等成分，豬肚與雞含有蛋白質、脂肪及微量元素，三者合用可補充機體所需的營養成分。

白果豬肚雞湯營養價值

暫未知

白果豬肚雞湯註意事項

不宜同食

1、鰻魚

白果有小毒，鰻魚也有毒，二者均有較復雜的生物活性物質，可能會出現中毒反應。

溫馨提示

豬肚與雞肉中含有豐富的脂肪，建議適量食用白果豬肚雞湯，以免導致營養過剩而引起肥胖。

白果豬肚雞湯食用方法

1、煲服

取適量白果，將豬肚、雞洗幹凈切條或切塊，加入適量水煮至熟，隨後撈出瀝幹水分。將所有材料一同放入瓦罐內，加入高湯及料酒，小火燒煮至豬肚和雞肉軟爛即可食用。