紅眉豆的功效與作用、禁忌和食用方法

紅眉豆簡述

功

補充營養、促消化

宜

一般人群均適宜

忌

寒熱病者

紅眉豆營養功效

眉豆又叫扁豆，含有豐富的營養成分，如維生素、碳水化合物及各種微量元素等，紅眉豆具有補充營養、促消化的功效。

1、補充營養

紅眉豆中含有碳水化合物、蛋白質，脂肪、糖類、維生素等營養成分，能夠補充人體所需的營養，可補充體力，維持正常機體活動。

2、促消化

紅眉豆中含有不溶性膳食纖維，能夠刺激腸道蠕動，同時其吸水性可使糞便體積增加，減少糞便硬度，可緩解大便幹硬、排便困難的癥狀。

紅眉豆營養價值

暫未知

紅眉豆註意事項

不宜同食

1、雞蛋

雞蛋中蛋白質含量較高，與紅眉豆同食，易導致蛋白質攝入過多，可增加胃腸負擔。

溫馨提示

紅眉豆不宜多食，以免雍氣傷脾。

紅眉豆食用方法

1、炒制

在鍋中放油，將紅眉豆洗凈瀝幹後放入鍋中，加入肉末、其他蔬菜、調味品等翻炒後即可食用。