小柴胡的功效與作用、禁忌和食用方法

小柴胡簡述

功

疏肝和胃、治療外傷出血

宜

一般人群均適宜

忌

低血壓、心功能不全者

小柴胡營養功效

小柴胡是傘形科多年生草本植物，表面暗紫紅色或灰綠色，質堅而脆，易折斷，中央有疏松的白色髓，具有疏肝和胃、治療外傷出血等功效。

1、疏肝和胃

小柴胡具有疏肝和胃的功能，可以提高人體的抗應激作用和肝臟對酒精的分解能力，同時能緩喝酒後出現的胸脅苦滿、心煩喜嘔、口苦咽幹、頭暈頭痛等醉酒癥狀。

2、治療外傷出血

小柴胡曬幹研末，撒於傷口，可治療外傷出血。

小柴胡營養價值

小柴胡中含有槲皮素、谷甾醇等成分，外用可治創傷，可能與其含揮發油或鞣質有關。
小柴胡對急性出血性腎炎有止血作用，可能與其所含的黃酮類或綠原酸、咖啡酸有關。

小柴胡註意事項

不宜同食

1、生冷食物

降低藥效

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：低血壓、心功能不全者

小柴胡能降低血壓，減慢心率，故低血壓及心功能不全的患者不宜大量或長期應用小柴胡。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
小柴胡是中藥，孕期應謹慎用藥，可以在醫師指導下服用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒肝腎功能發育尚不完全，不宜過多服用藥物，如有必要，應遵醫囑服用。

溫馨提示

過量服用小柴胡可能會出現食欲減退、惡心、腹脹、倦怠等反應，應註意用量。

小柴胡食用方法

1、煮水

取適量小柴胡、黨參、大棗、黃芩、半夏、甘草、生薑，一起煮水服用，主治寒熱往來、胸脅苦滿、心煩喜吐、口苦咽幹，具有解表散熱、疏肝和胃的功效。

2、炒菜

把小柴胡、山楂水煎後去渣取汁，再把糖、醋、藥汁、鹽混勻，藕切成片，放進汁中浸泡10分鐘，用大火將藕片炒熟，加上味汁略煮出鍋裝盤。

3、煲粥

準備適量小柴胡、大米、白糖，將小柴胡擇凈放入鍋中，加適當清水煎，取其汁，加入大米煮粥，等到粥變稠時加白糖，可以清熱瀉火。