橙皮的功效與作用、禁忌和食用方法

橙皮簡述

功

健胃消食、提神醒腦、理氣化痰

宜

脾胃氣滯、脘腹脹滿、惡心嘔吐、食欲不振者

忌

胃熱而唾血者、糖尿病患者等

橙皮營養功效

橙皮，為蕓香科植物甜橙的果皮，含有大量的維生素A，可作為健胃劑，入菜也還增加風味。也是中藥的一種，具有健胃消食、提神醒腦、理氣化痰等功效。

1、健胃消食

橙皮還是很多美味食譜中的常見食材，用橙子皮可以去掉魚肉、羊肉等食物的腥膻，還可以刺激食欲，為湯菜增味添香，還能起到消食的作用。

2、提神醒腦

橙皮中含有大量的香精油，散發出淡淡的橙子香，具有清新空氣、提神醒腦等作用。尤其是在密閉的空間中效果更明顯，比如坐長途車時，如果暈車可以在身邊放幾片橙子皮。

3、清腸通便

橙皮中還含有大量的果膠物質，這種物質能夠很好的促進腸道進行蠕動，起到清腸通便的作用。平時生活中將橙子皮泡水喝能夠將身體中更多有害物質排出體外，具有美容養顏的效果。

4、理氣化痰

橙皮是很好的中藥材，曬幹後儲存起來，如果出現痰多咳嗽的現象，可以取出適量的橙子皮泡水飲用，能有效化痰降逆。橙子皮具有很好的理氣化痰功效，所以出現胸悶氣滯的情況時，用橙子皮泡茶喝能起到不錯的效果。

5、護發美容

將橙子皮放入熱水中，用它來洗頭可以使頭發光滑柔軟。另外橙子皮可以用來洗臉，有美白皮膚的功效。

橙皮營養價值

橙皮中含有果膠，還含揮發油1.5％~2％，其主要成分為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇等，另含枸橘甙、橙皮甙、柚皮甙。

1、橙皮含有大量維生素A，並可作為弱的健胃劑以及芳香調味劑。

2、橙皮含有0.93％～1.95％的橙皮油，對慢性氣管炎有效，易為患者所接受，對腎臟無刺激作用。

3、橙皮中還含有果膠，能加速食物通過消化道，使類脂質及膽甾醇更快隨糞便排泄出去，並減少外源性膽甾醇的吸收。

橙皮註意事項

不宜同食

1、牛奶

橙子皮它能幫助胃消化，消熱解毒，預防上火；牛奶能促消化，保護腸胃等功能，但是兩者不能同食，這樣會影響身體對於營養物質的吸收，也不利於健康。

適宜和禁忌

適宜：脾胃氣滯、脘腹脹滿、惡心嘔吐、食欲不振者

橙皮為橙子的皮，故一般人皆可食用。而且還有健脾和胃、行氣寬中、降逆化痰的功效，適合脾胃氣滯、脘腹脹滿、惡心嘔吐、食欲不振、咳嗽痰多、胸膈滿悶、梅核氣的患者食用。

禁忌：胃熱而唾血者、糖尿病患者等

1、橙皮性溫熱，胃熱而唾血者忌用。
2、如果身體屬於過敏體質、糖尿病患者、腸胃不舒服患者以及肝陰不足的人群，最好不要服用是橙皮。
3、橙子皮不宜喝牛奶共食用。橙皮中含有果酸，而牛奶中則是大量的蛋白質，這兩種物質結合之後就會凝固，不僅影響瞭消化，同時還會影響身體對於營養物質的吸收。

母嬰宜忌

孕婦可以食用。
橙皮中含有大量揮發油、橙皮甙等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，孕婦食用橙皮，可促進消化液的分泌，排除腸道內積氣，增加食欲，促進胎兒發育。

嬰幼兒可以食用。
橙皮即可入藥，也可入菜，入菜能夠增加菜肴的風味，還能增加食欲，促進消化。嬰幼兒食用有橙皮的菜肴對於嬰幼兒的成長是非常有利的。

溫馨提示

橙皮應於陰涼、通風、幹燥的地方避光儲存，可放入密閉的玻璃瓶內，防止受潮、蟲蛀。

橙皮食用方法

1、泡水

取適量橙皮，倒入開水中浸泡幾分鐘，即可直接飲用。