粳米粥的功效與作用、禁忌和食用方法

粳米粥簡述

功

潤腸通便、預防高血壓、養胃

宜

老年人、久病初愈、婦女產後者

忌

糖尿病患者

粳米粥營養功效

粳米粥，食用粳米熬制成的粥，味甘淡，性平和，營養豐富。粳米粥含有大量碳水化合物，是熱量的主要來源。粳米粥所含人體必需氨基酸比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分，具有潤腸通便、預防高血壓、健脾養胃等功效。

1、潤腸通便

粳米粥米糠層中含有的粗纖維分子，有助於胃腸的蠕動，對便秘、痔瘡等療效較好。

2、預防高血壓

粳米粥有預防高血壓的作用，人們食用粳米粥以後可以吸收多種營養，常食用可以促進身體中的血液循環，減少高血壓發生的機會。

3、健脾養胃

粳米粥味甘性平，歸脾、胃經，以粳米煮粥可中和胃酸，緩解胃痛。

粳米粥營養價值

粳米粥中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。粳米粥中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇。

粳米粥註意事項

不宜同食

1、蜂蜜

蜂蜜不宜與粳米粥同食，兩者同食可能會對胃部造成傷害，若大量同食可能會引起胃痛。

適宜和禁忌

適宜：老年人、久病初愈、婦女產後者

適宜體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者。

禁忌：糖尿病患者

粳米粥含糖量較高，且含有大量的碳水化合物。糖尿病患者需控制食用量，否則會對病情造成不良影響，不利於身體健康。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
粳米粥口味清淡，富含營養，且容易消化、吸收，適合孕婦食用。

嬰幼兒可適量食用。
粳米粥有益於嬰兒的生長發育，還能刺激胃液的分泌，有助於消化、吸收。

溫馨提示

粳米粥加入枸杞或核桃等食材，保健功效更佳。粳米粥更易消化吸收，但制作米粥時千萬不要放堿，因為米是人體維生素B1的重要來源，堿能破壞米中的維生素B1，會導致B1缺乏，出現腳氣病。

粳米粥食用方法

1、直接食用

熬好的粳米粥可直接食用，粳米粥中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣元素、磷元素、鐵元素等礦物質，有益於人體的健康。