簕莧菜頭的功效與作用、禁忌和食用方法

簕莧菜頭簡述

功

清利濕熱、涼血止血、通利小便

宜

痢疾、痔瘡便血、小便不利者

忌

脾胃虛寒者

簕莧菜頭營養功效

簕莧菜頭生長於荒地、田邊、林邊等地，為常見的野菜之一，藥材基源為莧科植物刺莧的全草或根。以幼嫩植株未有刺前的莖、葉為食用部分，簕莧菜頭的毒素較輕微，若大量食用可能會出現腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛、惡心、嘔吐等。其味甘淡微苦，適量食用具有清利濕熱、涼血止血、通利小便等功效。

1、清利濕熱

簕莧菜頭是一種性質微寒的中藥材，清利濕熱是主要功效，對濕熱引發的腹痛也有明顯的治療效果。

2、涼血止血

簕莧菜頭的涼血止血效果明顯，適合有出血癥狀的人群服用。

3、通利小便

簕莧菜頭具有利尿的作用，用根部煎水以後服用，對濕熱腹痛和小便刺痛等癥狀有明顯的治療作用。

簕莧菜頭營養價值

簕莧菜頭全草含正烷烴和異烷烴、酯、遊離醇、脂肪醇、甾醇有β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和膽甾醇、遊離酸、C18族含硬脂酸、油酸和亞油酸。還含以蕓香甙為主的黃酮，莖和葉中分得三十一烷和α-菠菜甾醇、蛋白質和氨基酸，氨基酸主要有賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、丙氨酸、絲氨酸、纈氨酸和亮氨酸。根分離得到新的脂肪酸酯和新的皂甙分別為α-菠菜甾醇二十八酸酯等。簕莧菜頭之所以為民間所喜愛，是因為從現代營養學來說，還富含碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A以及維生素B1、維生素B2和維生素C等。所含的維生素A和尼克酸比茄果類蔬菜高2倍以上，鈣的含量比菠菜高3倍，且又不含不易被人體吸收的草酸，含鉀也很豐富。

簕莧菜頭註意事項

適宜和禁忌

適宜：痢疾、痔瘡便血、小便不利者

簕莧菜頭含維生素K，可以促進凝血，涼血止血效果明顯，所以適合痢疾和痔瘡便血者食用。簕莧菜頭具有利尿的功效，小便不利者適宜食用，對濕熱腹痛和小便刺痛等癥狀也有明顯的治療作用。

禁忌：脾胃虛寒者

簕莧菜頭性寒，脾胃虛寒者不宜食用，以免加重腹瀉、腹痛等不適。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
簕莧菜頭有小毒，孕婦屬於特殊人群，食用後可能對胎兒健康不利，所以不宜食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
簕莧菜頭性寒，且有小毒，嬰幼兒脾胃比較虛弱，不宜食用，以免損害胃腸道健康。

溫馨提示

簕莧菜頭有一些輕微毒素，過量服用後，可能會出現頭暈目眩、惡心嘔吐、心悸等副作用。另外，常在春、夏、秋三季采收、洗凈，鮮用或曬幹。

簕莧菜頭食用方法

1、內服

清水煎湯服用，可以清利濕熱、通利小便。