鮮蒲公英的功效與作用、禁忌和食用方法

鮮蒲公英簡述

功

清熱解毒、消腫散結、利尿通淋

宜

局部有炎癥者

忌

脾胃虛弱者

鮮蒲公英營養功效

鮮蒲公英為菊科植物或同屬數種植物的全草，春至秋季花初開時釆挖，除去雜質，洗凈。鮮蒲公英味苦、甘，性寒，入肝、胃經，具有清熱解毒、消腫散結、利尿通淋的功效。

1、清熱解毒

鮮蒲公英性寒，可清熱解毒，可用於各種熱癥，適宜感冒發熱、眼睛腫痛者食用。

2、消腫散結

鮮蒲公英味苦、甘，性寒，歸肝經，有消腫散結的作用，可用於癰腫瘡毒等癥。

3、利尿通淋

鮮蒲公英苦、甘而寒，能清利濕熱、利尿通淋，對濕熱引起的淋證、黃疸等有較好的效果。

鮮蒲公英營養價值

鮮蒲公英含有蒲公英甾醇、膽堿、菊糖、果膠、黃酮類、多糖類、酚酸類、粗纖維、植物甾醇類、萜類、糖蛋白、低聚糖、香豆素、氨基酸、粗纖維、脂肪酸、木質素、生物堿、有機酸、礦物質、鉀、鈉等營養成分。

鮮蒲公英註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：局部有炎癥者

鮮蒲公英含有蒲公英甾醇，具有消炎的作用，局部有炎癥者適量食用有助於炎癥消退，有助於患者的病情恢復。

禁忌：脾胃虛弱者

鮮蒲公英性寒，且含有粗纖維，粗纖維不易被胃腸溶解，且會增加胃腸蠕動，可能會加重胃腸負擔，引起腹瀉，不利於脾胃虛弱患者的健康。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
鮮蒲公英含有蒲公英甾醇，有抑菌的作用，孕婦可適量食用，有利於孕婦和胎兒健康。

嬰幼兒可適量食用。
鮮蒲公英含有粗纖維，能促進胃腸道蠕動，嬰幼兒胃腸功能發育不完善，可適量食用，有利於嬰幼兒的生長發育。

溫馨提示

采挖和儲存方法：
野生蒲公英一般在5～7月份采挖。采挖時用鐵鍁或尖刀深插地下，連根系挖出，抖凈泥土，曬幹後貯存於通風處，以供藥用。

鮮蒲公英食用方法

1、泡水

取適量鮮蒲公英置於杯中，用開水沖泡，晾至適宜溫度後適量飲用即可。

2、泡酒

取適量鮮蒲公英放入酒中，浸泡半個月左右取出，適量飲用。

3、涼拌

將鮮蒲公英放入開水中焯一下，加入適量的調味品涼拌，適量食用可增進食欲。