蒜泥豇豆

蒜泥豇豆是道很受大傢歡迎的簡單傢常菜，雖然做法很簡單，但想要把一道快捷又簡單的蒜泥豇豆做得美味又漂亮，還是要掌握一些細節上的技巧才會更理想哦。接下來的做法教程不但會教大傢怎麼做蒜泥豇豆，還有怎麼使豇豆保持鮮亮色澤和炒豇豆時不會出太多水的技巧。

蒜泥豇豆的做法教程：

1. 長豇豆摘好洗凈，然後燒一鍋開水，待水開後，將豇豆整把放入。

2. 大火煮上5分鐘。

3.將煮好的豇豆撈出，過涼水，控幹水分。

4. 這個時候再切掉豇豆的頭尾，然後切成小段。

5. 大蒜剁碎成蒜末，調入一勺香醋，一勺鮮味兒醬油，一勺紅油，最後再來一點鹽、一點白糖和味精，調拌均勻即可上桌。

成品圖：

蒜泥豇豆的做法小技巧：

1、豇豆先燙後摘：豇豆煮燙之前先不要摘，也不要切斷，整條下鍋燙，燙好後再切斷，水分和臟東西不會進入到豇豆角中。

2、為瞭保持豇豆角本身的翠綠，可以再汆燙的時候，水裡加一點點食用堿面，或者一點鹽和食用油，都行。

3、豇豆一定要確保斷生才能吃。生豇豆吃多容易引起腸胃不適等中毒癥狀。