肥腸的功效與作用、禁忌和食用方法

肥腸簡述

功

潤腸治燥、緩解尿頻

宜

痔瘡、便血、脫肛者

忌

感冒患者、脾虛便溏者

肥腸營養功效

肥腸，為豬的大腸，是一種常見的豬內臟副食品，有很強的韌性，有適量的脂肪，適於燒、燴、鹵、炸。中醫認為它有潤燥、補虛之功效。

1、潤腸治燥

豬大腸偏寒性，經常便秘的人可適量食用，入藥後有潤腸治燥的作用，但脾虛便溏者最好不要食用。

2、緩解尿頻

肥腸對人類的腎臟有一定的滋養功效，可以提高腎功能，緩解小便不利，入藥後對小便頻繁、夜尿頻多癥都有較好的治療功效。

肥腸營養價值

肥腸有一定的營養價值，它含有大量的脂肪與蛋白質，還有一些微量元素。其性寒，味甘，有潤腸、去下焦風熱、止小便數的作用。

1、肥腸中的營養物質是人體各器官工作時的必需成分，人們食用肥腸能滿足身體對不同營養的需要，能促進身體代謝，提高各器官功能。

2、肥腸還具有一定的藥用功效，從中醫的角度上看性寒味甘，可以去下焦風熱，也能潤腸止燥，更能清理人體腸道中的一些病菌，能起不錯的止痢作用，平時在中醫中它也可以用於人類痔瘡和大便帶血等癥的治療，治療功效十分明顯。

肥腸註意事項

不宜同食

1、田螺

肥腸偏寒性，經常便秘的人可以食用，有潤腸治燥的作用；還可用於治療虛弱口渴，還有調血痢臟毒的作用；而田螺性寒，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。但是對於脾胃虛弱或消化不良人群來說，兩者一同食用，會導致脾胃虛寒，進而引起腹瀉。

適宜和禁忌

適宜：痔瘡、便血、脫肛者

一般人都可食用肥腸，有潤燥、補虛、止渴止血之功效。尤其適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用，小便頻多者也可食用。

禁忌：感冒患者、脾虛便溏者

1、因肥腸性寒，凡感冒期間、脾虛便溏者應忌食。
2、肥腸中膽固醇和脂肪含量高，經常食用可能引起高脂血癥，所以高血脂者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，一般來說，孕婦不適宜食用，肥腸營養價值不高，而且還有一些對人體不利的因素，孕婦應盡量少食。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒在成長的過程中需要大量的營養物質，如優質蛋白質、維生素和礦物質，但是肥腸中這些物質較少，而且內臟還含有一些對人體不利的物質，嬰幼兒更是應該遠離肥腸。

溫馨提示

肥腸含有大量飽和脂肪酸，在食用時最好將肥腸多刮洗幾遍。

肥腸食用方法

1、做菜

把肥腸、尖椒洗凈切塊，油熱後放入蔥花炒香，放入尖椒塊和肥腸翻炒，加入生抽、鹽調味，翻炒到肥腸熟透即可盛出食用。

2、燉湯

肥腸洗凈入鍋煮熟，然後切成塊入湯鍋，加入清水與蔥薑燉湯，然後加入豆腐塊煮熟，最後加香蔥與食用鹽調勻即可。