柑橘的功效與作用、禁忌和食用方法

柑橘簡述

功

促進消化、緩解疲勞、降血脂

宜

胸膈滿悶、惡心欲吐者

忌

糖尿病患者

柑橘營養功效

柑橘是橘、柑、橙、金柑、等的總稱，所含有的人體保健物質已分離出30餘種，其中主要有類黃酮、單萜、香豆素、類胡蘿卜素、類丙醇、吖啶酮、甘油糖脂質等，具有促進消化、緩解疲勞、降血脂等功效。

1、促進消化

柑橘最主要的功效就是治療腸胃問題，可以調和腸胃、也能刺激腸胃蠕動、幫助排氣；還能鎮定消化道，增加胃口、刺激食欲。尤其是嬰幼兒消化系統成長尚未完全，容易打嗝或消化不良，用後都非常有效。

2、緩解疲勞

新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C，且柑橘富含的維生素C與檸檬酸結合，具有美容、緩解疲勞的作用。

3、降血脂

柑橘含有豐富的維生素C，具有降低血脂和膽固醇的功效，冠心病人應該多吃柑橘。

4、理氣止痛

柑橘，其果肉、皮、核均可入藥。外果皮曬幹後為陳皮，而橘絡含有一定量的維生素P，有通絡、化痰、理氣等功效。橘核性味苦，有理氣止痛的作用，可用來輔助治療疝氣、腰痛等癥。

柑橘營養價值

柑橘類水果含有類黃酮、單萜、香豆素、類胡蘿卜素、類丙醇、吖啶酮、甘油糖脂質等。單萜、三萜柑橘中含有大量以（R）—檸檬烯為代表的萜類化合物。萜是構成柑橘獨特芳香的物質，具有使人的中樞神經鎮靜化的作用，具有減輕應激的效果，能使人消除疲勞。柑橘皮中還含有硫胺素、核黃素、揮發油、黃酮類。橘皮中的揮發油對消化道有刺激作用。可以增加胃液分泌，促進胃腸蠕動，健胃祛風。黃酮有擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量的作用。

柑橘註意事項

適宜和禁忌

適宜：胸膈滿悶、惡心欲吐者

柑橘可以調和腸胃、也能刺激腸胃蠕動、幫助排氣，有胸膈滿悶、惡心欲吐癥狀的人宜吃。
柑橘外果皮曬幹後為陳皮，而橘絡含有一定量的維生素P，有通絡、化痰、理氣等功效，患有急性乳腺炎、乳房腫痛、乳汁不通的女性宜吃。
飲酒過多、宿醉未醒的人適宜吃。

禁忌：糖尿病患者

患有糖尿病的人最好不吃。胃虛寒的人盡量少吃。有腹脹、腹瀉癥狀的人不要多吃。

溫馨提示

忌用新鮮橘皮泡茶喝。新鮮橘皮中含揮發油較多，容易刺激消化道，還可能表面附著農藥或保鮮劑，因此最好不要用鮮橘皮泡茶或泡酒。此外，自己曬制陳皮時，還要註意表面發黴的橘皮不能使用。柑橘不宜多食，一般情況下吃1個就可以滿足每天所需的維生素C。

柑橘食用方法

1、生食

柑橘掰開即食，有安胃健脾、順氣活血、減輕疲勞之效。

2、燉湯

柑橘、紅棗洗凈，隔水燉1小時後連橘皮服用，可用於治療肺氣腫。