黑色枸杞的功效與作用、禁忌和食用方法

黑色枸杞簡述

功

延緩衰老、明目護眼

宜

失眠、腰膝酸痛者

忌

發熱者

黑色枸杞營養功效

黑色枸杞為茄科、枸杞屬多棘刺灌木，多分枝，在我國寧夏、青海東部、新疆北部、內蒙古西部、陜西北部、甘肅和西藏等地皆有零星分佈。黑色枸杞生長在荒山野嶺、河床沙灘，擁有著較強生命力。其味甘、性平，具有延緩衰老、明目護眼等功效。

1、延緩衰老

黑色枸杞中含有豐富的枸杞多糖、胡蘿卜素、維生素E等抗氧化物質，具有抗氧化效果，可以對抗機體多餘的自由基，減輕自由基過氧化損傷，從而起到延緩衰老的作用。

2、明目護眼

黑色枸杞中含有豐富的花青素，可以促進視網膜細胞中視紫紅質的再生，預防中度近視及視網膜剝離，同時提高昏暗燈光下工作人群視力的作用尤為突出，能有效改善夜盲癥。

黑色枸杞營養價值

黑色枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、維生素等各種營養成分。其鈣、鐵、尼克酸含量均高於紅枸杞，尤其是花青素含量超過藍莓，是迄今為止發現花青素含量最高的天然野生果實，也是最有效的天然抗氧化劑，其功效是維生素C、維生素E的數10倍。黑色枸杞中優多種人體必需的氨基酸，其中以天門冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量較高，而且多數呈遊離狀態。在黑果枸杞的果肉中維生素C的含量也較豐富，可用於補充人體維生素C的不足。

黑色枸杞註意事項

適宜和禁忌

適宜：失眠、腰膝酸痛者

黑色枸杞可保護大腦神經不被氧化，有效的改善睡眠障礙，具有補血安神、促進睡眠等功效。
黑色枸杞味甘，歸肝、腎經，黑色入腎，故黑色枸杞善於補腎，可以滋補腎陰、益精血，腰膝酸痛者可適量食用。

禁忌：發熱者

黑色枸杞味甘，具有滋補的功效，發熱者食用後會加重病情，不利於退熱，故應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
黑色枸杞含有豐富的維生素，孕婦適量食用可補充孕期所需要的營養成分；黑色枸杞還具有補血安神的功效，有助於緩解孕期失眠。

嬰幼兒可適量食用。
黑色枸杞含有豐富的花青素，有助於嬰幼兒眼部的發育，故而可適量食用。

溫馨提示

食用黑色枸杞時不宜過量，因其屬於滋補類食材。儲存時需要放置在冰櫃中，才能長久的保存，新鮮如初；或者把黑色枸杞放置在有陽光直射的地方，保持黑枸杞的幹燥。黑色枸杞怕潮濕，否則極易變質。

黑色枸杞食用方法

1、沖泡

準備適量黑色枸杞，然後直接泡溫開水沖服即可。

2、嚼食

將黑色枸杞嚼食，對黑枸杞中營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮黑色枸杞的保健效果。