豬心蓮子湯的功效與作用、禁忌和食用方法

豬心蓮子湯簡述

功

滋養補虛、清熱降火、強心安神

宜

體質虛弱、失眠多夢者

忌

高膽固醇血癥患者

豬心蓮子湯營養功效

豬心蓮子湯是粵菜系藥膳菜譜之一，以蓮子為制作主料，是健脾、養心的佳品。湯中的豬心味甘、咸，性平，營養較豐富，有補血、安神的作用，而湯中蓮子又可健脾胃。豬心蓮子湯具有滋養補虛、清熱降火、強心安神等功效。

1、滋養補虛

豬心蓮子湯富含蛋白質、鈣、鐵等成分，具有滋養補虛的功效，有助於改善身體虛弱的癥狀。

2、清熱降火

豬心蓮子湯含有蓮子，屬寒涼食物，具有清熱降火的功效，心火旺盛的人食用後，可緩解上火癥狀。

3、強心安神

豬心蓮子湯富含蓮心堿等多種生物堿，具有強心安神的功效，食用後有助於改善睡眠質量。

豬心蓮子湯營養價值

蓮子含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀、和烏胺、荷葉堿等成分，豬心富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵，以及維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸等成分。

豬心蓮子湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：體質虛弱、失眠多夢者

豬心蓮子湯具有滋養補虛、強心安神的功效，適量食用能夠增強體質、改善睡眠，適合體質虛弱、失眠多夢者食用。

禁忌：高膽固醇血癥患者

豬心蓮子湯膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥患者大量食用，可能會升高血脂，加重病情。

母嬰宜忌

孕婦應少喝。
豬心蓮子湯有清熱降火、強心安神等功效，但該湯性涼，孕婦大量飲用後可能出現腹痛等不適，故應少喝。

嬰幼兒可適量食用。
豬心蓮子湯具有強心安神的功效，有助於嬰幼兒的睡眠，而且其營養價值頗高，能促進嬰幼兒的生長發育，所以嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

在傢中做豬心蓮子湯時，應選用紅色或淡紅色的豬心為宜，並且用手指按壓時要有彈性。蓮子以個大、飽滿、整齊者為佳。

豬心蓮子湯食用方法

1、直接飲用

將豬心清洗幹凈，蓮子用水泡一段時間，再放入鍋中，加適量的水，熬制一段時間後即可直接飲用。