地龍幹的功效與作用、禁忌和食用方法
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堿面的功效與作用、禁忌和食用方法
堿面簡述
功
去除農藥對蔬菜污染、脫脂
宜頭油較多者
忌無特殊禁忌人群
堿面營養功效
堿面主要成分是碳酸鈉，具有去除農藥對蔬菜的污染、脫脂等功效。
1、去除農藥對蔬菜污染
堿面或碳酸氫鈉能中和深綠色蔬菜上由於農藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而保住蔬菜原有的本色。2、脫脂
堿面有較強的脫脂作用，可以去掉油發上的多餘油脂。堿面營養價值
堿面主要成分是碳酸鈉，在用傳統面粉發面中用於中和多餘的酸性，此過程稱為“揣堿”。
堿面註意事項
適宜和禁忌
適宜：頭油較多者
堿面有較強的脫脂作用，可以去掉油發上的多餘油脂，適合頭油較多的人群應用。禁忌：無特殊禁忌人群
無特殊禁忌人群。母嬰宜忌
孕婦可適量食用。
孕婦食用堿面不會帶來影響，可作為食品添加劑應用到面食中。
嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒腸胃功能較弱，不適合食用堿面。
溫馨提示
堿面對食物中的維生素B1、B2和維生素C有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不可濫用。
堿面食用方法
1、做饅頭
取面粉、堿面和水適量，和成面團後發酵，發酵好後可制成饅頭，水開後上鍋蒸20分鐘左右即可食用。相關推薦
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