西洋參排骨湯的功效與作用、禁忌和食用方法

西洋參排骨湯簡述

功

補血養顏、開胃健脾、強筋健骨

宜

年老者、體倦乏力者

忌

體寒者

西洋參排骨湯營養功效

西洋參排骨湯的食材主要有西洋參、排骨以及薑片等，可以保持血管彈性、預防高血壓，具有補血養顏、開胃健脾、強筋健骨等功效。

1、補血養顏

西洋參排骨湯的排骨有很高的營養價值，可以益精補血，配合西洋參，可以補血養顏。

2、開胃健脾

西洋參排骨湯中西洋參可助消化，對慢性胃病和腸胃衰弱有助效；排骨可以健脾補氣，對體虛的人群有很好的調補作用。

3、強筋健骨

西洋參排骨湯含有蛋白質、維生素、大量磷脂、骨膠原等，可以提供鈣質，促進兒童骨骼的生長發育，預防老年人的骨質疏松。

西洋參排骨湯營養價值

西洋參排骨湯含有人參皂苷R0、Rb1、Rg1、Re和假人參皂苷F11、蛋白、脂肪、維生素、磷酸鈣等。

西洋參排骨湯註意事項

不宜同食

1、苦瓜

西洋參排骨湯不能和苦瓜一起食用，苦瓜可與排骨發生反應，生成草酸鈣，阻礙人體對鈣的吸收。

適宜和禁忌

適宜：年老者、體倦乏力者

西洋參排骨湯可以寧神益智、補肺降火、除煩倦，還能補氣生津，年老者適量食用可以補鈣，體倦乏力者食用可以補充能量、營養。

禁忌：體寒者

體寒者不宜食用，西洋參味甘微苦涼，不適宜體寒者，食用後可能加重內熱、咳喘痰血、虛熱勞倦等癥。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
西洋參排骨湯具有滋陰補腎、美容養顏之效，孕婦可以適量食用，有助於補充營養。

嬰幼兒可適量食用。
西洋參排骨湯可以為兒童提供鈣質，可以適量食用，但不宜過多食用，以免消化不良。

溫馨提示

西洋參排骨湯含較多的脂肪、蛋白質、油脂等，長期過量食用可能會導致發胖。

西洋參排骨湯食用方法

1、燉湯

排骨洗凈、汆去血水，西洋參切片，薑片、西洋參、排骨放入砂鍋燉煮，適量食用可以補氣養陰、清熱生津。