青皮的功效與作用、禁忌和食用方法

青皮簡述

功

祛痰平喘、消食益胃

宜

積食患者

忌

氣虛者

青皮營養功效

青皮是蕓香科植物橘的幼果或未成熟果實的果皮。青皮味苦、辛，氣清香，性溫，歸肝經、膽經、胃經，屬理氣藥。青皮具有祛痰平喘、消食益胃等功效。

1、消食益胃

青皮中的揮發油可以刺激胃酸分泌，加快腸胃道對食物的吸收消化，促進胃腸蠕動，有助於緩解積食等癥狀，具有消食益胃的功效。

2、祛痰平喘

青皮中富含揮發油，有效成分為檸檬烯，可緩解支氣管收縮痙攣，有祛痰平喘的功效。

青皮營養價值

青皮含有膳食纖維、氨基酸、維生素，還含有β-月桂烯、芳樟醇、左旋辛弗林乙酸鹽、黃酮類化合物等成分。

青皮註意事項

不宜同食

1、生冷油膩食物

可能影響藥效

適宜和禁忌

適宜：積食患者

青皮中含有揮發油，可以調節胃酸的分泌，促進胃腸蠕動，積食者適量食用，可以加快腸胃道對食物的吸收消化，緩解積食癥狀。

禁忌：氣虛者

青皮屬理氣藥，具有疏肝破氣的作用，氣虛者不宜服用，可能會引起身體不適。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
青皮具有疏肝破氣的作用，孕婦過量食用青皮可能會對胎兒造成不良影響，應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒體質較差，大量食用可能會引起不適癥狀，故應謹慎食用。

溫馨提示

青皮不宜過量食用，以免引起氣虛癥狀。

青皮食用方法

1、煎服

取適量幹凈的青皮加水煎後服用，可消食化痰。