滇黃精的功效與作用、禁忌和食用方法

滇黃精簡述

功

滋陰潤肺、降脂降糖

宜

冠心病、糖尿病患者

忌

食欲不佳、消化不良者

滇黃精營養功效

滇黃精為百合科植物滇黃精的根莖。滇黃精主產於雲南、貴州、廣西，具有滋陰潤肺、降脂降糖、保護心腦血管、抗病毒等功效。

1、滋陰潤肺

滇黃精具有很好的滋陰潤肺的功效，同時還能達到生津止渴、補腎強身、益脾養血的效果。因此，適用於幹咳痰少、口幹舌燥或者因疲倦而導致的頭暈、腰膝酸軟等癥。

2、降脂降糖

滇黃精水煎劑和乙醇提取物能降低血清總膽固醇及甘油三酯含量，同時對腎上腺素引起的血糖過高也有著抑制作用。

3、保護心腦血管

滇黃精能增加心肌收縮力，增加冠狀動脈流量，改善心肌缺血及動脈粥樣硬化，可以保護心血管系統。

滇黃精營養價值

滇黃精中含有多種對人體有益的成分，主要有黃精多糖A、黃精多糖B、黃精多糖C，黃精粗多糖對正常人外周血淋巴細胞有中度免疫激發作用，對免疫功能低下者的淋巴細胞有高度激發作用。此外，滇黃精可增強蛋白激酶活性，提高心肌細胞活性。

滇黃精含有黃精低聚糖A、黃精低聚糖B、黃精低聚糖C，胡蘿卜苷、琥珀酸、果糖、葡萄糖和高級脂肪酸等，尚含多種人體需要的氨基酸。除此之外，還含有木脂素類、黃酮類、水楊酸、果糖苷類、甾體皂苷類、生物堿等活性成分。

滇黃精註意事項

不宜同食

1、辛辣食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：冠心病、糖尿病患者

滇黃精能增加冠狀動脈流量，改善心肌缺血，適合冠心病患者食用。
滇黃精能抑制血糖過高，糖尿病患者可以服用滇黃精來降血糖。

禁忌：食欲不佳、消化不良者

滇黃精甘緩而潤，性質滋膩，善治肺虛津虧之癥，但易助濕，食欲不佳、消化不良者、濕熱內生的人群，不宜服用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦在懷孕期間脾胃比較虛弱，而且身體乏力，可以適當的吃些滇黃精，以緩解不適癥狀，建議服用前咨詢專業中醫師。

嬰幼兒應謹慎食用。
滇黃精滋補，質地黏膩，可能會有礙嬰幼兒脾胃運行，故不建議給嬰幼兒食用。

溫馨提示

滇黃精的選購以塊大肥潤、色黃、斷面呈角質透明者為佳，貯存於幹燥容器內。對蒸黃精、炙黃精、酒黃精、黑豆制黃精、熟制黃精均應密閉保存，置陰涼幹燥處，防潮、防蛀。

滇黃精食用方法

1、煮粥

滇黃精用清水浸泡，洗凈加蓋蒸至黑色，切成小塊。加入小米中同熬成粥，再加入枸杞子，煮1~2分鐘即可，具補精血，益腎氣之功效。

2、燉湯

先將黃精用冷水浸泡12小時，加入冰糖，用小火煎煮1小時後離火，去渣，稍溫即食。