剁椒的功效與作用、禁忌和食用方法

剁椒簡述

功

促進胃腸道蠕動、增進食欲

宜

一般人群均適宜

忌

咽炎患者

剁椒營養功效

剁椒口感辛辣，含有膳食纖維、蛋白質、碳水化合物及多種維生素、礦物質等營養成分。日常適量食用剁椒具有促進胃腸道蠕動、增進食欲等功效。

1、促進胃腸道蠕動

剁椒含有較多膳食纖維，適量進食剁椒具有促進胃腸道蠕動的功效，可起到一定潤腸通便的作用。

2、增進食欲

剁椒口感辛辣，日常適量食用可促進唾液及胃液分泌，具有增進食欲的功效，可改善食欲不佳的情況。

剁椒營養價值

暫未知

剁椒註意事項

不宜同食

1、黃瓜

剁椒和黃瓜不可以一起食用，因為在黃瓜中含有維生素分解酶，而在剁椒中含有豐富的維生素C，如果兩者一起搭配食用，維生素C會遭到破壞，剁椒的營養價值就會降低。

溫馨提示

剁椒是日常生活中常見的一款調味品，但由於性熱，不建議過多食用，避免出現上火癥狀。

剁椒食用方法

1、炒制食用

在食物炒制過程中可適量添加剁椒，翻炒成熟後即可食用。