炒杜仲的功效與作用、禁忌和食用方法

炒杜仲簡述

功

治療腎虛腰痛、安胎、降壓

宜

腎氣不足、腰膝疼痛、高血壓患者

忌

陰虛火旺者、敏感體質者

炒杜仲營養功效

杜仲為杜仲科植物杜仲的幹燥樹皮，是我國名貴滋補藥材。杜仲經炒制後，杜仲膠被破壞，有效成分易於煎出，藥效更強。炒杜仲具有治療腎虛腰痛、安胎 、補腎降壓的功效。

1、治療腎虛腰痛

炒杜仲是治療腎虛腰酸腰痛的常用方藥。中醫辨證為腎虛或腎督虧損，用炒杜仲與川斷、補骨脂、菟絲子等同用，可有改善腰痛、腰酸的癥狀。

2、安胎

炒杜仲可以治療腎虛胎動不安，或習慣性流產，配桑寄生、續斷、菟絲子同用，胎動下血可加配苧麻根。

3、補腎降壓

炒杜仲可以降低血壓，它對原發性高血壓和腎性高血壓都有療效。此外，炒杜仲還能改善頭暈、頭痛、身體困重等癥狀，與山萸肉、菟絲子、補骨脂等補腎固澀藥同用，可治療腎虛陽痿、遺精、尿頻或餘瀝不盡等。

炒杜仲營養價值

黃酮類化合物是炒杜仲的主要有效成分之一，其含量的高低是判斷炒杜仲產品質量的重要指標。炒杜仲中所含黃酮類化合物主要為山奈酚、槲皮素、紫雲英苷、陸地錦苷、蘆丁。炒杜仲中遊離氨基酸含量極少，並含有少量蛋白質，但是蛋白質質量優質，能夠水解出對人體必需的8種氨基酸。

炒杜仲還含有鋅、銅、鐵等微量元素，以及鈣、磷、鉀、鎂等。

炒杜仲註意事項

不宜同食

1、蛇皮

蛇皮具有祛風定驚、解毒止癢、明目退翳的功效，能清熱去火，與炒杜仲的藥性不合，故兩者不宜同食。

2、元參

元參屬於涼性中藥，杜仲善於溫補，兩者一起食用可能會降低藥效，故一般不建議同食。

適宜和禁忌

適宜：腎氣不足、腰膝疼痛、高血壓患者

炒杜仲有降血壓、抗疲勞、治療腎病等功效，適宜於腎氣不足、腰膝疼痛、腿腳軟弱無力、小便餘瀝者，此外，高血壓患者及風濕痹痛者也適宜食用。

禁忌：陰虛火旺者、敏感體質者

敏感體質者慎用炒杜仲，否則可能會出現輕微的腹瀉癥狀。
炒杜仲性溫，陰虛火旺者慎服，不然可能會加重癥狀，對健康不利。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
炒杜仲可用於治療女性習慣性流產，它的安胎效果較好，是孕婦的滋補良藥，故孕婦可以適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
炒杜仲能補肝腎、強筋骨，具有較好的滋補效果，但是炒杜仲有一定的藥物毒性，嬰幼兒體質較弱，故一般不建議食用。

溫馨提示

炒杜仲，是用生杜仲加鹽水淋噴並拌勻，等待被吸盡，再用文火炒至黃褐色，再入藥。它的表面色偏深，有焦斑，斷面有銀白絲狀物，易斷，無伸縮性，味咸。炒杜仲用鹽炒，有引經入腎之說，補腎的功效好。炒杜仲的降壓作用比生杜仲的降壓作用更大，炒杜仲用鹽水作輔料，炒成焦黑色或灰棕色，斷面白絲易斷，療效會更好。

炒杜仲食用方法

1、制酒

炒杜仲切碎，浸於適量的黃酒內，1周後即可飲用，可治勞累、久坐所致腰背酸痛等。

2、煎湯

取適量的炒杜仲，搭配川木香、八角茴香，加入適量的水、酒進行煎湯，煎好後即可食用。