蒸南瓜的功效與作用、禁忌和食用方法

蒸南瓜簡述

功

清熱解毒、健胃消食

宜

高血壓、肝腎功能減弱患者

忌

胃熱熾盛、熱淋病患者

蒸南瓜營養功效

蒸南瓜味道香甜可口，其中含有豐富的營養物質，能夠保證營養物質不容易流失。具有清熱解毒、健胃消食、促進生長發育等功效。

1、清熱解毒

蒸南瓜能清熱解毒，南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結體內細菌、毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素。

2、健胃消食

蒸南瓜能健胃消食，所含的果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜於胃病患者。蒸南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3、促進生長發育

蒸南瓜能促進生長發育，其中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。

蒸南瓜營養價值

蒸南瓜含有較豐富的維生素A、維生素B、維生素C，其中維生素A的含量幾乎為瓜菜之首。蒸南瓜還含有人體必需的8種氨基酸和必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素。

蒸南瓜註意事項

適宜和禁忌

適宜：高血壓、肝腎功能減弱患者

蒸南瓜中的南瓜多糖可能具有類似磷脂的作用，能清除膽固醇，防止動脈硬化，防治高血壓等心血管疾病。
蒸南瓜中含有能破壞食物中農藥及亞硝酸鹽等有害物質的成分，適宜肝腎功能減弱的患者，有利於增強其肝、腎細胞的再生能力。

禁忌：胃熱熾盛、熱淋病患者

胃熱患者宜食寒涼性食物，而蒸南瓜性溫熱，胃熱患者食用後會加重病情。
熱淋病患者為泌尿系統感染發炎所致，飲食上應食寒涼、清熱通淋之物，而蒸南瓜屬溫熱性食物，熱淋患者忌食。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
蒸南瓜富含胡蘿卜素和維生素C、維生素A，孕婦可適量食用，可以調理脾胃，預防胃部疾病、夜盲癥，使皮膚更細嫩光滑。蒸南瓜中豐富的維生素D有助於機體吸收鈣質，能防止骨質疏松。

嬰幼兒可適量食用。
蒸南瓜口感香甜細嫩，且含有淀粉、果膠，適合嬰幼兒食用，可以保護寶寶的胃部，有助於營養消化、吸收。蒸南瓜中鋅、鈣等礦物質營養豐富，可以預防皮膚幹燥、口腔潰瘍等癥，對寶寶的骨骼發育有促進作用。

溫馨提示

適量吃蒸南瓜不會發胖，但前提是適量。蒸南瓜既清淡、又有營養，常吃還能養顏美容。蒸南瓜的熱量很低，這主要是因為南瓜本身的熱量就很低。

蒸南瓜食用方法

1、直接食用

將蒸好的南瓜放入碗中，可以直接食用，蒸南瓜含有豐富的維生素，葡萄糖，鈣，鐵，胡蘿卜素等微量元素，能夠起到凈化血液的效果。

2、蒸食

將蒸好的南瓜搗碎後，放入發好的面中攪拌均勻，捏成饅頭的形狀，放在蒸屜上，蒸熟後可以直接食用即可。