油炸知瞭的功效與作用、禁忌和食用方法

油炸知瞭簡述

功

疏散風熱、補充營養

宜

骨質疏松者

忌

過敏者、血脂異常和心腦血管疾病患者、肥胖患者

油炸知瞭營養功效

油炸知瞭是用食用油將知瞭油炸後的食物，其營養豐富，且口感香酥可口，比較受歡迎。知瞭味甘，性寒，入肝、肺經，具有疏散風熱、補充營養等功效。

1、疏散風熱

油炸知瞭具有疏散風熱的功效，常用於風熱目赤或翳障等疾病，且可與菊花、木賊、白蒺藜等配伍使用。

2、補充營養

油炸知瞭含有豐富的蛋白質，食用後可補充人體蛋白質，促進生長發育，也可補充機體代謝的消耗，對體虛患者的康復有較好的輔助治療作用。

油炸知瞭營養價值

油炸知瞭含有豐富的營養成分，不僅美味，而且具有藥用價值，其中含有豐富的蛋白質，且含有豐富的鉀、磷、鈣、鋅等營養成分，脂肪含量較低。

油炸知瞭註意事項

適宜和禁忌

適宜：骨質疏松者

油炸知瞭含有豐富的鈣元素，骨質疏松者適量食用可補充身體所需的鈣元素，可緩解身體不適，故可適量食用。

禁忌：過敏者、血脂異常和心腦血管疾病患者、肥胖患者

油炸知瞭含有異性蛋白質，過敏體質者食用後有可能誘發過敏反應，故而應謹慎食用。油炸知瞭含有較多油脂，故血脂異常和心腦血管疾病患者禁食。油炸知瞭含有較高能量，肥胖患者禁食。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
油炸知瞭含有豐富的蛋白質，孕婦食用後可補充身體所需營養，但是屬於油炸食物，過量食用容易增加體重，故應少吃。

嬰幼兒應少吃。
油炸知瞭含有豐富的蛋白質、礦物質以及微量元素，嬰幼兒食用後有助於生長發育，但屬於油炸食物，過量食用會對身體不利，故應少吃。

溫馨提示

油炸知瞭雖然比較美味，含有豐富的營養成分，但不宜過量食用，因畢竟是油炸食物，熱量較高，過量食用後容易導致肥胖，且對身體健康不利。

油炸知瞭食用方法

1、直接食用

知瞭用油炸熟後可直接食用。