毛瓜的功效與作用、禁忌和食用方法

毛瓜簡述

功

減肥、降血糖

宜

減肥人群、愛美人士、糖尿病患者

忌

無特殊禁忌人群

毛瓜營養功效

毛瓜屬葫蘆科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一個變種。毛瓜味道好，在人們的日常生活中，無論是炒食，還是煲湯，都很受歡迎，具有減肥、降血糖的作用。

1、減肥

毛瓜在瓜類蔬菜中鈉量和脂肪含量都較低，適量食用可以起到減肥的作用，還具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效，是炎熱夏季的理想蔬菜。

2、降血糖

毛瓜中含有兩種胰蛋白酶抑制劑，這種抑制劑對於人體中的胰蛋白酶有抑制作用，可降低血糖。對於糖尿病患者來說，適量食用毛瓜可以減輕病癥。

毛瓜營養價值

毛瓜含有碳水化合物、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、核黃素、果糖、胡蘿卜素以及磷、鈣和鐵等礦物質，營養豐富。中醫亦認為毛瓜不寒不熱，相較於冬瓜的寒涼，很具“正氣”。具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效，是炎熱夏季的理想蔬菜。此外，對於腎臟病、浮腫病、糖尿病等也有一定的輔助作用。

毛瓜註意事項

不宜同食

1、山竹

毛瓜屬於寒性食物，和山竹一起食用，可能會加重身體內的寒氣，從而造成腹瀉，危害身體健康。

2、醋

毛瓜中含有大量豐富的營養物質，包括維生素和礦物質元素等，如果將毛瓜和醋一同食用，可能會使毛瓜中的營養物質遭到一定的破壞，從而降低毛瓜的營養價值。

適宜和禁忌

適宜：減肥人群、愛美人士、糖尿病患者

減肥人群
毛瓜含鈉量和脂肪含量都較低，常吃可以起到減肥、利尿的作用。
愛美人士
毛瓜可以讓人們的皮膚細胞運行的更加正常，促進皮膚的新陳代謝，讓皮膚更加油潤有光澤。
糖尿病患者
毛瓜中含有兩種胰蛋白酶抑制劑，這種抑制劑對於人體中的胰蛋白酶有抑制作用，從而降低血糖，起到降糖的作用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
孕婦宜食，毛瓜性平，有生津解暑、潤腸通便的功效，孕婦適量食用能夠緩解內熱，防治便秘。

嬰幼兒可以適量食用。
嬰幼兒宜食，毛瓜中含有豐富的維生素和礦物質，可以促進身體發育，適量添加在寶寶輔食中食用。

溫馨提示

1、選購：在果實形狀上，節瓜從短圓柱形到長圓柱形，果皮顏色從濃綠色、綠色到黃綠色都有，品種不少。選購節瓜以瓜身多毛，呈光澤的，才是新鮮的瓜。
2、不可大量進食毛瓜，且不宜生吃毛瓜，以免消化不良。

毛瓜食用方法

1、清炒

將毛瓜洗幹凈切薄片備用，油熱放入雞蛋炒至定形撈出，再將毛瓜放進鍋中炒之斷生，加入雞蛋、調味品即可，經常吃有清熱解毒的功效。

2、燉湯

水開放毛瓜、豆腐，然後加調味品即可，可以有效的生津解暑，對於暑熱煩渴有一定的緩解效果。