柿椒的功效與作用、禁忌和食用方法

柿椒簡述

功

補充營養、促進消化

宜

消化不良者

忌

無特殊禁忌人群

柿椒營養功效

柿椒即甜椒、燈籠椒，為辣椒的一個變種，常可食用，含有維生素C、碳水化合物等營養成分，進食柿椒後，具有補充營養、促進消化的功效。

1、補充營養

柿椒中含有維生素A、維生素C、維生素E、葉酸、鉀、磷、鎂等營養成分，適量食用後，可為人體補充營養。

2、促進消化

柿椒屬於辣椒的一種，味道清香甘甜，且含有辣椒素，可以刺激唾液和胃液分泌，促進食物消化，適宜消化不良者食用。

柿椒營養價值

暫未知

柿椒註意事項

不宜同食

1、胡蘿卜

胡蘿卜中含有維生素C分解酶，與柿椒同食，會破壞柿椒中的維生素C，導致柿椒的營養價值降低，故柿椒不宜與胡蘿卜同食。

溫馨提示

柿椒一般在果實充分肥大、皮色轉濃、果皮堅實而有光澤時采收，可生食也可炒熟後食用。

柿椒食用方法

1、炒熟吃

將柿椒洗凈、去籽、切成絲，放入鍋中，翻炒至全熟後，即可食用。