灰棗的功效與作用、禁忌和食用方法

灰棗簡述

功

補氣益血、養血安神

宜

一般人群均適宜

忌

糖尿病患者

灰棗營養功效

灰棗果實呈長倒卵形，果皮鮮紅色，果核小、果肉厚，其幹棗的果肉致密，富有彈性，跟一般的紅棗相比味道更甜，具有較高的營養價值和藥用價值。灰棗具有補氣益血、養血安神等功效。

1、補氣益血

灰棗性溫、味甘，歸脾、胃經，具有補養身體、滋潤氣血的作用，可以增加血中含氧量，幫助治療貧血，還能提升身體的元氣。

2、養血安神

灰棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖等，可用於躁鬱癥、哭泣不安、心神不寧等癥，有養血安神、舒肝解鬱的作用。

灰棗營養價值

灰棗果肉肥厚，色美味甜，含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，但也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用。
此外，灰棗富含蛋白質、脂肪、礦物質等成分，是益氣、養血、安神的保健佳品，對高血壓、心血管疾病、失眠、貧血等多種疾病有益，還有護膚美顏的作用。

灰棗註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：糖尿病患者

灰棗糖分豐富，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情惡化。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
灰棗含有多種營養成分，孕婦可以適量食用。灰棗既可以直接食用，也可以泡水或煮粥，能補充多種維生素以及礦物質，對孕婦的健康有利。

嬰幼兒可適量食用。
灰棗營養豐富，嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

購買灰棗的方法：
1、觀灰棗色：灰棗表面顏色深，表面褶皺較多為佳。
2、看灰棗外觀：灰棗棗果呈橢圓形，上下一樣的粗細，掰開後能扯出金絲般的果肉為佳。
3、嘗灰棗口感：灰棗皮薄肉厚，果實飽滿，甜度較高，口感細膩，吃起來猶如蜜餞般的口感為佳。

灰棗食用方法

1、直接食用

直接將灰棗洗幹凈當作水果吃，食用量視個人體質及胃消化能力而定，可預防膽結石。

2、煎煮

準備掰開的灰棗、大麥，加水煎煮後即可食用，灰棗中所富含的特殊物質可減少過敏介質的釋放，多吃灰棗可以治療過敏癥。

3、煲湯

將芹菜、灰棗放入水中煲煮，放入片糖調味即可飲用，飲用時去渣隻飲湯汁，具有安神養血、增進食欲的功效。