白馬蹄荸薺的功效與作用、禁忌和食用方法

白馬蹄荸薺簡述

功

補充營養、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛寒者

白馬蹄荸薺營養功效

白馬蹄與荸薺是同一種食物，可以生食也可以炒菜食用。荸薺肉質潔白、味甜多汁、清脆可口，具有補充營養、潤腸通便的功效。

1、補充營養

荸薺中含有碳水化合物、糖類、維生素C、煙酸、核黃素、胡蘿卜素等營養成分，還含有鐵、磷、鈣、鉀等營養物質，適當食用可為機體補充多種營養。

2、潤腸通便

荸薺中富含淀粉和粗纖維，含水量也較高，能促進大腸蠕動，加快機體新陳代謝。具有潤腸通便的作用，大便不暢的人群可以適當食用荸薺來幫助改善排便困難的問題。

白馬蹄荸薺營養價值

暫未知

白馬蹄荸薺註意事項

不宜同食

1、苦瓜

白馬蹄荸薺不宜與苦瓜一起食用，因兩者均為寒涼屬性，一起食用可能會引起腹瀉。

溫馨提示

白馬蹄荸薺屬性寒涼，過多食用可能會引起腹痛、腹瀉等不適。

白馬蹄荸薺食用方法

1、煮食

荸薺清洗幹凈後放入鍋中，加約4倍的水，大火燒開後轉小火煮至荸薺熟透，撈出放涼，削皮食用。