山莓的功效與作用、禁忌和食用方法

山莓簡述

功

促進消化、緩解便秘、美容養顏

宜

肝虧虛、陽痿、遺精人群

忌

糖尿病患者

山莓營養功效

山莓是一種漿果，裡面的汁水非常多，口感酸甜可口，含有大量的維生素C、維生素E、超氧化物歧化酶、γ-氨基丁酸等抗衰老物質，以及鞣化酸等，其中維生素E和鞣化酸含量為所有水果之最。適量食用山莓能夠達到醒酒止渴作用，還可以達到助陽益腎效果，有一定藥用價值。具有促進消化、緩解便秘、美容養顏等功效。

1、促進消化

山莓這種水果中含有大量的蘋果酸和糖分，這些物質進入人體以後可以加快腸胃對其他食物的消化與吸收，能加快新陳代謝，也能減少消化不良和食少腹脹等不良癥狀的發生。

2、緩解便秘

山莓中含有水溶性膳食纖維，可以促進腸道蠕動，緩解便秘。

3、美容養顏

山莓中含有大量的抗氧化性物質，如維生素C、芪類成分、花青苷，以及超氧化物歧化酶等。食用可幫助清除體內的自由基，減少對細胞的損傷，延緩衰老、美容養顏。

山莓營養價值

山莓含有黃酮類化合物，鞣花酸含量超過藍莓，居各類食物之首，還含有氨基酸、礦物質、維生素B2、維生素B1以及維生素C。

山莓註意事項

適宜和禁忌

適宜：肝虧虛、陽痿、遺精人群

適宜肝虧虛、陽痿、遺精、不孕不育、小便頻繁、視物不清的人群食用。

禁忌：糖尿病患者

山莓含有糖分，糖尿病患者應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
孕婦可以適量食用山莓，用以補充營養，但在食用的過程中需註意數量，不可以食用過多，以免導致身體不適。

嬰幼兒應少吃。
嬰幼兒腸胃較脆弱，不宜大量進食山莓，以免刺激胃腸，引起不適。

溫馨提示

山莓可供生食、制果醬及釀酒。山莓可以保存1-2天，如果冷藏保存，可以保存3-5天，不建議選擇冷凍保存，以免損失營養。質量好的山莓堅實、飽滿而新鮮。軟的、淌果汁的糊狀漿果，可能已熟透或黴爛。新鮮樹莓在食用之前應稍加沖洗，但絕不能浸泡。樹莓還具有藥用價值，其根、莖、葉、果實均可入藥，主治風濕腰痛、痢疾、遺精、毒蛇咬傷、閉經痛經、濕疹、小兒疳積等癥。

山莓食用方法

1、生吃

山莓清洗幹凈後可以直接食用，能起到化痰解毒、醒酒止渴、補腎助陽的作用。

2、榨汁

用水把山莓清洗幹凈，放入榨汁機中榨成汁，可加入冰糖調味後飲用。