椰子果肉的功效與作用、禁忌和食用方法

椰子果肉簡述

功

利尿消腫、殺蟲消疳、美容養顏

宜

疳積、薑片蟲病患者

忌

患瘡疥、喘咳者

椰子果肉營養功效

椰子果肉為椰子的胚乳，取用椰子漿後，砸開內果皮即得。性味甘平，富含蛋白質、碳水化合物等營養成分，具有益氣健脾、殺蟲消疳等功效。

1、益氣健脾

椰子果肉具有益氣祛風的作用，能健脾益氣，有助於治療小兒青瘦。

2、殺蟲消疳

椰子果肉可以將腸道內的寄生蟲殺除掉，尤其對驅除薑片蟲和絳蟲的效果最佳。

椰子果肉營養價值

椰子果肉的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、果糖、葡萄糖、蔗糖、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。此外，椰肉中含有大量的椰子油，以及癸酸、脂肪酸、棕櫚酸、月桂酸、油酸、遊離脂肪酸及其他多種物質。

椰子果肉註意事項

不宜同食

1、海鮮

海鮮中含有砷化物，會和椰子果肉中的維生素C出現反應，會形成有毒物質，同時食用可能會導致中毒。

適宜和禁忌

適宜：疳積、薑片蟲病患者

椰子果肉具有殺蟲消疳的功效，故適宜疳積、薑片蟲病患者食用。

禁忌：患瘡疥、喘咳者

患瘡疥、喘咳者食用椰子果肉後則會加重其癥狀，所以應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
椰子果肉內含有的營養物質很充足，能夠給胎兒提供充足的營養。不少女性在懷孕期間，臉部的皮膚就會變得粗糙、幹燥，食用椰子果肉可以起到美顏效果。

嬰幼兒可適量食用。
椰子果肉裡面含有很多營養素，對於寶寶的身體有益。但註意要把處理好的椰子果肉切碎，再放到打碎機中絞拌後，才可給寶寶食用。

溫馨提示

椰子果肉的取出方法:
1、用鍋蒸：先取出椰汁，上鍋蒸10～20分鐘，椰子果肉自動與殼分離，按照喜好剖開殼，球狀的空心椰肉掏一個小洞，把勺子塞進去掏果肉即可。
2、用烤箱烘烤：將椰子敲開，用烤箱烘烤約10分鐘，椰殼會自己裂開，再使用小錘子輕輕一敲即可。
3、用冰箱冷凍：將椰子放入冰箱冷凍1小時左右。然後取一盆熱水，把椰子小心放入。椰子會水裡自動裂開，去除白色內皮即可食用。
4、微波爐加熱：將椰子敲開兩半後，將其放入微波爐中，高火加熱約3分鐘，在用鋼勺將椰子果肉取出。
5、用榔頭砸開：用榔頭將椰子砸開，用改錐慢慢撬，剝出椰子果肉，再用小刀將椰子果肉上殘留的黑皮削掉即可。

椰子果肉食用方法

1、生吃

取用椰子漿後，砸開內果皮即得椰子果肉，洗凈後放入口中慢慢咀嚼，適量食用有一定的殺蟲消疳、美容養顏的效果。