淘米水的功效與作用、禁忌和食用方法

淘米水簡述

功

清熱祛火、調養脾胃

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

淘米水營養功效

淘米水，是一種洗過米後的水，淘米水呈酸性，PH值在5.5~6。因為洗掉瞭米表皮的營養，所以可以用來澆灌植物，而且淘米水的水分子可以很好的分離油垢，可以清理碗筷、去除案板異味、洗掉菜刀上的鐵銹等，具有清熱祛火、調養脾胃的功效。

1、清熱祛火

淘米水中含有蛋白質和維生素，還有一些微量元素，特別是頭一兩次淘米時得到的淘米水，微量元素鉀的含量比較高，呈現為pH值5.5左右的弱酸性，在淘米水中加入少量食用鹽，調勻以後具有清火涼血和解毒等功效。

2、調養脾胃

淘米水中含有蛋白質淀粉以及多種礦物質，可以在煮開以後直接飲用，可以保護胃黏膜，減少積食、消化不良。

淘米水營養價值

淘米水裡含有蛋白質、淀粉、礦物質等養分，可以用來洗臉、潤膚，煮後飲用，對保護胃壁黏膜、消除積食和改善消化不良有幫助。

淘米水含有豐富的谷類物質，是肌膚所需的營養成分，用淘米水洗臉可以美白養顏。

淘米水中溶解瞭一些淀粉、蛋白質、維生素等養分，可以分解臉上的油污，淡化色素等，每天淘米時，倒掉第一次的水，留下第二次的淘米水，讓它慢慢澄清，再取上面的清水部分來洗臉，臉色可變白而細膩，痘印也會慢慢退去。

將未切、未剝皮的蔬菜、瓜果放在淘米水中浸泡5-6分鐘，淘米水中的堿便會與果蔬上殘留的農藥發生反應，使農藥失去全部或大部分毒性，再用清水沖洗幹凈，一般就不會中毒。

淘米水註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

溫馨提示

要想保住米的營養，淘米的時候要記住：不用流水和熱水淘米，不使勁搓和攪和米，不用水泡著米，淘的時候少用水。

淘米水食用方法

1、燉湯

將蹄花洗凈去除雜質，在鍋中倒入適量的油，待油燒開後放入蹄花，倒入適量的淘米水，根據個人喜好添加調味劑，燉至30分鐘左右盛出即可飲用，可以促進消化。