新鮮魚肝的功效與作用、禁忌和食用方法

新鮮魚肝簡述

功

補充營養、有益視力

宜

視力較弱者

忌

無特殊禁忌人群

新鮮魚肝營養功效

新鮮魚肝一般是指魚的肝臟，常見有青魚肝等，新鮮魚肝中含有大量的魚肝油等物質，營養豐富，口感鮮香爽口，具有補充營養、有益視力的功效。

1、補充營養

新鮮魚肝中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素，以及多種礦物質等營養，適量食用可以幫助機體補充日常生活中所需的營養成分。

2、有益視力

新鮮魚肝中富含維生素A，維生素A有助於維持暗視感光能力，對視力有益，可輔助預防出現夜盲癥等情況。

新鮮魚肝營養價值

暫未知

新鮮魚肝註意事項

不宜同食

1、豆漿

豆漿與新鮮魚肝中均含有豐富的蛋白質，若大量同食，可加重胃腸道的負擔而引起胃脹等不適。

溫馨提示

建議適量食用新鮮魚肝，因其中含有豐富的蛋白質、脂肪，若大量食用，可導致熱量攝入超標而引起肥胖。

新鮮魚肝食用方法

1、炒制

將新鮮魚肝清洗幹凈，放入適量調料醃制，醃好後油熱下鍋，根據個人口味放調味料和其他配料，翻炒至熟即可食用。