蘭瓜的功效與作用、禁忌和食用方法

蘭瓜簡述

功

解毒、助消化、促生長發育

宜

肥胖、中老年人、糖尿病患者

忌

胃熱、熱淋、對蘭瓜過敏者

蘭瓜營養功效

蘭瓜是南瓜的地方稱呼。蘭瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。一年生蔓生草本植物，因品種而異，外面常有數條縱溝或無。具有解毒、護胃助消化、促進生長發育、降血糖降血壓等功效。

1、解毒

蘭瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，能起到解毒作用，對肝腎具有一定的保護作用。

2、護胃助消化

蘭瓜含有果膠，而這種物質具有保護胃膠道黏膜，免受粗糙食品刺激的作用，而且蘭瓜還可以促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3、促進生長發育

兒童如果吃蘭瓜可以促進生長發育，因為蘭瓜含有豐富的鋅，可以與人體內核酸、蛋白質的合成，是人體生長發育的重要物質。

4、降血糖降血壓

蘭瓜含有鈷，能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素。

蘭瓜營養價值

蘭瓜中含有豐富的多糖類物質，這些物質能夠提高人體的免疫力，蘭瓜多糖是非特異性免疫增強劑，能促進細胞因子的生長，因此能夠很好的調節免疫系統。同時蘭瓜中的胡蘿卜素，對視力有很好的保護作用，促進皮上組織的生長，對骨骼生長也有益處。

蘭瓜註意事項

不宜同食

1、上海青

兩者同食可能會降低營養價值。

2、雞肉

兩者同食可能會妨礙營養吸收。

3、鯉魚

兩者同食可能會引起中毒。

4、帶魚

兩者大量同食可能會引起中毒。

5、蝦

兩者同食可能會引起腹瀉、腹脹。

適宜和禁忌

適宜：肥胖、中老年人、糖尿病患者

適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。

禁忌：胃熱、熱淋、對蘭瓜過敏者

胃熱病人忌食
胃熱病人宜食寒涼性食物，而秋季的蘭瓜性溫熱，胃熱病人食用蘭瓜後會加重胃熱，加重病情。
熱淋病人忌食
熱淋為泌尿系統感染發炎所致，飲食上應食寒涼清熱通淋之物，而蘭瓜屬溫熱性食物，熱淋病人忌食。
對蘭瓜過敏的人忌食
蘭瓜也有可能成為過敏原的，如果是對蘭瓜過敏的話，食用蘭瓜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀瞭，所以此類人群也要避免食用蘭瓜。

母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
可以讓皮膚更好，可以起到美容養顏的功效。

嬰幼兒可以適量食用。
蘭瓜含有豐富維生素，增強寶寶免疫力。

溫馨提示

煮蘭瓜時，因外皮含有大量營養，不宜削皮，這樣做同時還可以在蘭瓜煮得過爛時，保持其口感。煮前如局部表皮有潰爛或切開後有酒精味兒，則應先切掉再烹調。

蘭瓜食用方法

1、煎炸

蘭瓜去皮切絲備用，碗中加適量的面粉雞蛋鹽攪拌成面糊，鍋中油熱放適量面糊煎至兩面金黃即可，經常吃有排毒的功效。

2、蒸食

將蘭瓜去皮，切大塊放在碗中上鍋蒸熟即可，經常吃有排毒養顏的功效。