蟲草燉烏雞的功效與作用、禁忌和食用方法

蟲草燉烏雞簡述

功

補腎益肺、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

有表邪者

蟲草燉烏雞營養功效

蟲草燉烏雞是以蟲草、烏雞為主要原料制作而成，蟲草又名冬蟲夏草，為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的幹燥復合體。烏雞又名烏骨雞，是一種雜食傢養禽，蟲草燉烏雞具有補腎益肺、補充營養等功效。

1、補腎益肺

蟲草味甘，歸腎，能補腎益精、興陽起痿，又歸肺經，能補肺、納氣平喘、止血化痰。故蟲草燉烏雞具有補腎益肺的功效，可用於腰膝酸軟、久咳虛喘等病癥。

2、補充營養

烏雞含有蛋白質、脂質、維生素B2、煙酸、多種氨基酸以及鈣、磷、鈉、鎂等礦物質元素，適當食用蟲草燉烏雞，可幫助機體補充營養，有益身體健康。

蟲草燉烏雞營養價值

暫未知

蟲草燉烏雞註意事項

不宜同食

1、β受體阻滯藥

蟲草不宜與β受體阻滯藥同用，易引起心臟抑制，因此，蟲草燉烏雞不宜與β受體阻滯藥同用。

溫馨提示

蟲草燉烏雞中，蟲草通常在夏至前後，在積雪尚未溶化時入山釆集。

蟲草燉烏雞食用方法

1、直接食用

先將蟲草、烏雞洗凈，並將烏雞剁成小塊，一並放入鍋中，加入清水燉煮，直到烏雞軟爛，最後加入少許調料，出鍋後即可直接食用。