冰糖雪梨的功效與作用、禁忌和食用方法

冰糖雪梨簡述

功

清熱止咳、滋陰潤肺、生津養胃

宜

慢性咽炎、咳喘患者

忌

脾胃虛寒、糖尿病者

冰糖雪梨營養功效

冰糖雪梨是一道常見的甜品，以雪梨、冰糖一起慢火燉制而成。其中主要材料雪梨味甘，性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素等。冰糖雪梨特別適合秋天食用，具有清熱止咳、滋陰潤肺、生津養胃等功效。

1、清熱止咳

冰糖雪梨能清熱止咳，適用於感冒引起的發熱、傷津、口渴等癥。

2、滋陰潤肺

冰糖雪梨有滋陰潤肺、養胃生津的功效，對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥有很好的輔助緩解作用，經常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。

3、生津養胃

冰糖雪梨具有甘甜可口、生津養胃、和中止咳的功效，對於因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆患者，可見顯效，對口燥食少，大便不暢者起到治療作用。

4、消痰降火

冰糖雪梨有消痰降火、潤肺涼心的功效。如果因為感冒或是上火引起咳嗽、痰多等癥狀，就可以做一碗冰糖燉梨，幫助止咳、潤肺、潤喉。

冰糖雪梨營養價值

冰糖雪梨的營養價值較高，其中主要材料雪梨，味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素等，具有生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。

冰糖雪梨註意事項

適宜和禁忌

適宜：慢性咽炎、咳喘患者

冰糖雪梨具有維生素C、胡蘿卜素等營養物質，適量食用可以改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響，故適宜患慢性咽炎、咳喘等疾病的老年人食用。

禁忌：脾胃虛寒、糖尿病者

冰糖雪梨性寒，腸胃不好或者體質較虛弱的人群不宜食用。
冰糖雪梨的糖分含量較高，糖尿病患者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
孕婦可以吃冰糖燉雪梨，有很好的潤肺功效，但是不能多吃，其性寒，食之過多則傷陽氣，因此孕婦不宜多吃。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒可以適量食用冰糖雪梨，可以給五個月的寶寶作為輔食添加，有咳嗽的情況適當喝冰糖雪梨，有一定的療效。

溫馨提示

燉制冰糖雪梨前要購買優質的雪梨，觀察雪梨的外表，如果梨皮看起來較厚，最好不要買，那樣的果實粗糙並且水分不足。應該挑選看起來梨皮細薄、沒有疤痕的梨子。將雪梨洗凈，去核，帶皮切塊，和冰糖同時放入砂鍋中，加適量水，開文火煎煮20分鐘即成。

冰糖雪梨食用方法

1、熬湯

準備適量冰糖雪梨、銀耳等食材，將食材放入鍋中，加入適量的清水，大火熬制半小時即可飲用，經常飲用能起到清肺止咳、清熱下火的作用。