地筍的功效與作用、禁忌和食用方法

地筍簡述

功

補充能量、活血散瘀、益氣補氣

宜

月經不調、痛經者

忌

脾胃虛弱、腹痛、腹瀉者

地筍營養功效

地筍含有豐富的淀粉、蛋白質、礦物質等，可為人體提供豐富的能量，可采摘其嫩莖葉和潔白色匐匍莖烹制食用，也可作中藥材入藥。具有補充能量、活血散瘀、益氣補氣等功效。

1、補充能量

地筍中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、各種氨基酸及礦物質，適量食用可為人體各項功能的運作提供一定的能量和營養物質。

2、活血散瘀

地筍可入藥，性溫、味甘，具有活血散瘀的功效，可用於緩解月經不調、經閉、痛經、產後瘀血及腹痛等。

3、益氣補氣

地筍有益氣補氣的功效，氣虛乏力者適量食用可以幫助改善乏力、易疲勞、手腳冰涼等表現。

地筍營養價值

地筍富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、煙酸，還含有維生素C、B族維生素以及各種礦物質、揮發油、鞣酸、酚類、澤蘭糖、水蘇糖、半乳糖、氨基酸等。

地筍註意事項

適宜和禁忌

適宜：月經不調、痛經者

地筍可以活血化瘀，故血脈瘀阻所致的月經不調、痛經患者可適量食用，一定程度上可以緩解月經不調及疼痛的癥狀。

禁忌：脾胃虛弱、腹痛、腹瀉者

地筍有益氣利水的功效，脾胃虛弱、腹痛、腹瀉者應避免食用，以免加重病情。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
地筍有活血化瘀的功效，孕婦大量食用會影響子宮血流，可能會有流產的風險，故應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
地筍為中藥，因嬰幼兒肝臟及腎臟尚未發育完全，服用地筍後可能會增加肝腎負擔，故應謹慎食用。

溫馨提示

挑選地筍時，外觀呈長紡錘形、稍扁、略彎曲，且表面黃棕色至棕褐色、略皺縮，有微隆起的環節，以表面幹燥、顏色均勻、體輕、斷面黃白色、幹凈無雜質者為佳。

地筍食用方法

1、炒制

將地筍清洗幹凈，適當切段，在鍋中放適量食用油及輔料，放入洗凈後的地筍用大火快炒，炒熟後盛出即可食用。

2、煎服

取適量地筍及其他藥材一同浸泡30～60分鐘，用水量以高出藥面為度，煎煮後去渣濾凈飲用，具有化瘀止血、益氣利水等功效。