麥魚的功效與作用、禁忌和食用方法

麥魚簡述

功

補充營養、增加飽腹感

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

麥魚營養功效

麥魚又叫廬山石魚、春魚、琴魚等，屬蝦虎魚科，是一種小型名貴水產，和普通魚類一樣含有蛋白質、脂肪等豐富的營養物質，具有補充營養、增加飽腹感的功效。

1、補充營養

麥魚中蛋白質含有非常豐富，容易被人體消化吸收，能夠補充人體所需的氨基酸，同時還含有維生素和多種礦物質，是鈣的良好來源，所以麥魚具有補充營養的功效，能夠為人體生命活動提供能量。

2、增加飽腹感

麥魚中含有豐富的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成，其能夠刺激十二指腸產生腸抑胃素，使胃蠕動受到抑制，食物由胃進入十二指腸的速度和胃排空速度減慢，從而增加飽腹感。

麥魚營養價值

暫未知

麥魚註意事項

不宜同食

1、柿子

柿子中富含鞣酸，遇到麥魚中的蛋白質和鈣就會出現沉淀，不容易被機體消化吸收，故麥魚不宜與柿子同食。

溫馨提示

麥魚一次性不宜食用太多，以免增加胃腸道負擔，出現腹脹、腹痛等消化不良的情況。

麥魚食用方法

1、煎服

在鍋中放入少許食用油，待油熱後下入麥魚，煎制兩面金黃後加入適量調味品進行調味，麥魚熟後即可食用。