松籽的功效與作用、禁忌和食用方法

松籽簡述

功

健腦益智、預防心血管疾病

宜

體虛、便秘、咳嗽者

忌

肥胖者、腹瀉者

松籽營養功效

松籽是松科植物紅松等的種子，是常見的堅果之一。其種子粒大，種仁味美，具有健腦益智、預防心血管疾病等功效。

1、健腦益智

松籽含有豐富的磷脂、不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，具有促進細胞發育、修復損傷的作用，是兒童、青少年和中老年人補腦健腦的保健佳品。

2、預防心血管疾病

松籽含有亞油酸和亞麻酸等多種不飽和脂肪酸，可調整和降低血脂，軟化血管和防治動脈粥樣硬化，也可減少血小板的凝集，增加抗凝作用，並能降低血脂和血液黏稠度。

松籽營養價值

松籽的營養價值很高，含蛋白質、脂肪、碳水化合物以及礦物質鈣、磷、鐵和不飽和脂肪酸等營養物質。松籽中含有很豐富的不飽和脂肪酸、谷氨酸、磷、錳，這些營養成分對大腦和腦神經都有很好的補益作用。
松籽富含油脂及多種營養物質，能夠滋潤五臟、補益氣血、養顏駐容，其中含有的維生素E，是一種抗氧化劑，能夠抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用，保護細胞免受自由基的損害。

松籽註意事項

適宜和禁忌

適宜：體虛、便秘、咳嗽者

松籽具有滋陰潤燥、扶正補虛的功效，適合體虛、便秘、咳嗽者食用。值得一提的是松子的通便作用溫和，因而適合年老體弱、病後、產後的便秘者食用。

禁忌：肥胖者、腹瀉者

松籽油性較大，屬於高熱量食品，吃太多會使體內脂肪增加，過於肥胖的人或有腹瀉的人不宜吃松籽。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦吃松籽可以促進胎兒智力的發育，松籽中含有磷、錳、鈣、鐵等微量元素，還可以給孕婦提供豐富的營養。

嬰幼兒可適量食用。
松籽裡面含有豐富的煙酸，這種物質能夠促進孩子大腦的發育，所以小孩子適當吃一些松籽有利於生長發育。

溫馨提示

松籽可放在密封罐子裡，放入冰箱進行冷藏或冷凍保存。

松籽食用方法

1、炒食

準備適量的松籽，放入幹鍋中不斷的翻炒，炒熟後的松籽可直接食用，具有較高的營養價值。

2、研成粉末

將松籽的外殼去掉，用溫油小火炸酥，將海苔條與細砂糖混合，拌入松籽即可食用。