咸話梅的功效與作用、禁忌和食用方法

咸話梅簡述

功

提供能量、生津止渴

宜

一般人群均適宜

忌

高血壓患者、糖尿病患者

咸話梅營養功效

咸話梅是由成熟的黃梅等梅子，經過反復醃制、曬幹等步驟制成，味道酸、咸。咸話梅中含有較為豐富的碳水化合物等營養物質，具有提供能量、生津止渴的功效。

1、提供能量

咸話梅中的主要成分是碳水化合物，可在機體內水解為葡萄糖，從而氧化供能。

2、生津止渴

咸話梅味道酸咸，適當食用時，可刺激味蕾以及口腔內的唾液腺，從而分泌大量唾液，以起到生津止渴的功效，也可以幫助緩解因鼻塞等導致的味覺下降，增強食欲。

咸話梅營養價值

暫未知

咸話梅註意事項

不宜同食

1、豆奶

豆奶中含有大量蛋白質，而咸話梅中含有大量有機酸，有機酸會與蛋白質發生反應，使蛋白質凝固變性，產生不易消化和吸收的沉淀物，因此豆奶不宜與咸話梅一同食用。

溫馨提示

咸話梅中含有大量有機酸，如果一次性吃太多咸話梅，可能會導致胃酸分泌過多，對胃腸道造成刺激，因此食用咸話梅時需控制好攝入量。

咸話梅食用方法

1、直接食用

咸話梅可直接食用，註意每天食用量不宜過多。