紫花苦菜的功效與作用、禁忌和食用方法

紫花苦菜簡述

功

緩解失眠、降血壓

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛寒者

紫花苦菜營養功效

紫花苦菜為一年生菊科植物的全草或根。早春采收，洗凈鮮用或曬幹。因開紫花而得名，其生長在溝邊、山坡，呈散狀集中分佈，采摘時機不同，其藥效不同，適時采挖才能保證藥效。具有緩解失眠、降血壓的功效。

1、緩解失眠

紫花苦菜能調節神經、緩解失眠，平時出現失眠多夢、心煩氣躁以及睡後易醒等不良癥狀時，可以直接用幹燥後的紫花苦菜泡水飲用，既能調理肝膽，也能緩解失眠。

2、降血壓

紫花苦菜既能清肝利膽，又能促進膽汁分泌，有效加快人體內脂肪與膽固醇的代謝，是改善高血壓效果較好的一味中藥材。

紫花苦菜營養價值

紫花苦菜含有豐富的蛋白質和維生素，人體所需要的氨基酸含量也比較高，能夠補充身體的營養。

紫花苦菜註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：脾胃虛寒者

紫花苦菜無毒，但性質寒涼，脾胃虛寒的患者在食用紫花苦菜以後，會讓脾胃虛寒癥狀加重，引發腹痛或者腹瀉等不良癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
紫花苦菜味苦，孕婦應少吃，以免影響妊娠。

嬰幼兒應少吃。
紫花苦菜是可食用的蔬菜，但嬰幼兒應少吃，以免影響消化功能。

溫馨提示

如果有感冒咳嗽的癥狀時，應暫停食用紫花苦菜，以免加重不適癥狀。

紫花苦菜食用方法

1、涼拌

將紫花苦菜洗凈去根，用沸水焯1分鐘，取出過涼，加入辣椒油、味精、食鹽、香油等調味品攪拌均勻即可食用。

2、泡水

將洗凈的紫花苦菜根放入杯中，加入適量的熱開水，沖泡3~5分鐘，待水溫適宜時即可飲用。